Aquí en Noruega es muy fácil encontrar en el supermercado variedad de setas y champiñones buenos y muy bien de precio. Así que decidí el pasado fin de semana preparar esta receta de champiñones rellenos. Esta es una de esas recetas fáciles, sencillas y que gustan mucho.
Lo mejor es que la podéis preparar con tiempo, así que si tenéis invitados en casa, a la hora de servirlo un toque en el micro y ¡listo!.
Ahora en verano con una cervecita es un aperitivo fantástico, ahora que os cuento esto, os diré que echo un poco de menos las terracitas de la playa con la cervecita y una buena puntilla a la plancha, o unas tellinas ummmmm.
A lo que vamos que me lio, jejjeje
Ingredientes para 4 personas
- 8 champiñones grandes.
- 3 cortadas de bacon.
- 3 patatas pequeñas.
- 1 cebolla pequeña.
- Queso rallado.
- 30 ml de nata o leche.
- Sal y pimienta.
- Perejil.
- Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
- Lo primero que haremos es lavar bien las patatas, y ponerlas a cocer con piel, en un cazo con agua sal, unos 8 – 10 minutos, hasta que estén tiernas.
- Mientras lavamos y limpiemos bien los champiñones, y los vaciamos un poco.
- En una sartén con un poco de aceite los doramos por los dos lados y los apartamos en un plato.
- Cortamos la cebolla en trocitos finos y pequeños.
- La rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite y añadimos el bacon a tiras, cuando el bacon quede crujiente lo ponemos en un escurridor y dejamos que elimine el exceso de aceite.
- Cuando las patatas estén cocidas, las pelamos y machacamos, añadimos el bacon y la cebolla, la leche, el perejil y salpimentamos.
- Rellenamos los champiñones y sobre estos ponemos queso rallado.
- Ahora solo queda poner los champiñones a gratinar en el horno y listo.
¡Ya tenemos los champiñones y están buenísimos!
Verdaderamente son la mar de socorridos y muy agradecidos, siempre se queda bien, jeee.
Una estupenda receta.
Saludos veraniegos desde Almeria.
q me gusta los champis rellenos
Estos me los apunto!! Son ideales para un aperitivo familiar o entre amigos… tienen una pinta riquisima. Besos
a mi me encanta esta receta, la hago parecida y es una delicia pura 🙂 un besin
Madre mia que receta tan rica! Que artista! No conocía tu blog y es genial. Pásate por el mio si te apetece y me cuentas que tal te parece. Un abrazo muy grande y enhorabuena por el blog
http://www.recetasdecocinadesergio.com
a mi me gustan mucho,y los hago poco,la verdad,no se por que
Me encanta tu receta! Yo también los hago, pero más en invierno. Los probaré a hacer exactamente con tus ingredientes, seguro que salen muy buenos.
besos,
Cristina
-Hola Ana, una receta con muy buena pinta, me animaré y la probaré.
Un gran abrazo.
PD:Me tomo una cerveza a tu salud.
Me encanta esta receta, la preparare esta misma noche. Bs