Blinis con bonito y germinados

Blinis con bonito y germinados

Falta menos de un mes para Navidad, ya están las luces, los turrones, los polvorones, y nosotros empezamos con nuestras recetas para que no os falten ideas en estas fechas.

Hoy os dejo una receta de bonito con germinados, es ideal como aperitivo, podéis preparar los blinis antes y solo tendréis que montarlos a la hora de la cena.

Para esta receta es muy importante usar un buen producto, ese es el secreto para que este realmente bueno. Desde hace años en casa la marca de bonito y anchoas es Consorcio. Es de una conservera del norte y tienen una calidad excelente, así que con eso no me la juego, son productos delicados que necesitan de una buena elaboración y esta casa es una de las mejores.Blinis con bonito y germinados

Ingredientes para unos 10 blinis

  • 1 bote de bonito del cantábrico en aceite de oliva Consorcio.
  • Yogur griego.
  • Germinados.
  • Huevas de trucha, salmón o las que prefiráis.

Ingredientes para masa blinis

  • 1 huevo.
  • 175 ml leche.
  • 125 g de harina.
  • 40 g de mantequilla.
  • 40 g de azúcar.
  • ½ sobre de levadura en polvo.
  • Pizca de sal.
  • Mantequilla para engrasar la sartén.

Blinis con bonito y germinados

Elaboración

  1. Para esta receta lo primero que debemos hacer es tamizar la harina con la ayuda de un colador.
  2. La mantequilla debemos ponerla blandita pero que no este derretida, para eso es mejor sacarla un rato antes de la nevera.
  3. En un bol mezclamos la leche, el azúcar, la sal y el huevo, y batimos bien. Cuando este todo bien batido agregamos la mantequilla, y vamos agregando la harina poco a poco, por ultimo la levadura y cuando tengamos una masa homogénea, la dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
  4. Una vez pasado este tiempo, preparamos una sartén antiadherente, ponemos un poco de mantequilla y con la ayuda de una cuchara vamos haciendo pegotitos de masa.
  5. Le vamos dando la forma redonda, y antes de darle la vuelta ponemos un poco mas de masa en el centro, y le damos la vuelta, debe estar un par de minutos por cada lado.
  6. Los ponemos en una fuente, cuando estén fríos, preparamos la bandeja de servir, para montarlos ponemos primero el blini, sobre este, un poco de yogur griego, los germinados, el bonito, y por ultimo las huevas.

Blinis con bonito y germinados

Recetas de Navidad

“Bon Profit”

2 comentarios

  1. ¡Gracias por la receta! ¿nos podrías dar alguna idea más para utilizar estos blinis?

    • Ana - CocinaConPoco

      3G pruebalos con foie, con anchoas, con huevo hilado, con salmon, con huevas… puedes acompañarlos con lo que más te guste.

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