berberechos al vapor receta paso a paso

Berberechos al vapor – receta paso a paso

Volvemos de las vacaciones con las pilas cargadas, pero con ganas de seguir disfrutando del verano.

Hoy os dejo una receta muy sencilla de berberechos al vapor, que al peque de la casa le encanta, y ademas es ideal como entrante o tapa.berberechos al vapor receta paso a paso

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de berberechos frescos.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Limón.
  • 100 ml de agua.

Elaboración

  1. Lo primero que hacemos es lavar bien los berberechos, preparamos un bol con agua, le añadimos una cucharada de sal y dejamos que los berberechos se limpien bien, veréis como el agua se enturbia, y van soltando tierra. Repetir este proceso varias veces hasta que el agua este limpia.berberechos al vapor receta paso a paso
  2. Si veis que algunos están muy abiertos,  los retiramos, es importante que estén cerrados y frescos, si os fijáis veréis como “respiran” o sacan la mollita para limpiarse. Fijaos como en esta foto el agua esta turbia, eso es la tierra que tienen dentro. Debemos enjuagarlos varias veces.berberechos al vapor receta paso a paso
  3. Una vez limpios, los pasamos a una olla, ponemos un gajo de limón, un chorrito de aceite y el agua.berberechos al vapor receta paso a paso
  4. Lo ponemos al fuego, tapados con una tapadera, y dejamos que se cuezan unos 2 minutos hasta que veamos que se han abierto.
  5. Una vez abiertos los pasamos a una fuente y a disfrutar de los berberechos.berberechos al vapor receta paso a paso

“Bon Profit”

Un comentario

  1. Tienen una pintaza tremenda! Aupa!

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