arroz basmati con pasas y nueces

Arroz basmati con pasas y nueces

El arroz que os dejo hoy, lo probé en un restaurante hindú, hace unos años, y me encantó.

Esta receta de arroz vale tanto como plato único, como para guarnición, acompaña muy bien pescados y carnes blancas.

Las cantidades que os dejo son para 2 personas si lo hacéis como plato único, si es como guarnición, la misma cantidad es para 4.

Podéis usar otro tipo de arroz, pero el basmati es el ideal. Es un arroz que se cultiva tradicionalmente en India y Pakistán.

Es una variedad de arroz de grano largo, aromático, con un alto contenido en fibra lo que es eficaz contra el estreñimiento, ademas tiene un alto contenido en hidratos de carbono, lo que lo convierte en un ingrediente fundamental en una receta de almuerzo, nos da energía y fuerza para afrontar el día.

En casa lo solemos tomar como guarnición de los pinchos, la receta que os dejo, podéis hacerlos con cordero, pollo, cerdo, como más os guste.

Ingredientes 2 personas

  • 200 g de arroz basmati.

  • 50 g de pasas.

  • 50 g de nueces.

  • 1/2 cebolla mediana.

  • 1 cp curry.

  • 1 cp canela.

  • 1 cs de aceite de oliva virgen extra.

No se nos había ocurrido ir a un hindú, pero mi amigo invisible hace unos años, tuvo una idea genial.

Desde hace unos años en casa hacemos el amigo invisible en Navidad, y a veces es complicado acertar, pero esta vez, mi hermana (era ella mi amiga invisible) acertó al 100×100, me regalo una caja de Smartbox, era de cocinas del mundo, y elegí el restaurante hindú.

Desde entonces es curioso pero siempre cae una caja, la última fue una de Spa y relajación para mi madre, lo mejor es que tienen validez de varios años, y que la puedes cambiar por la que mas te guste, no digáis nada pero este año alguien tendrá un viaje en globo 😉

A veces el mejor regalo es una experiencia, que compartir, crear recuerdos, hacer cosas que nunca hemos hecho o probar sabores nuevos.

arroz basmati con pasas y nueces

Elaboración

  • Ponemos el arroz en un colador de malla fina, y lo enjuagamos bien.
  • En una cacerola ponemos el aceite, calentamos y agregamos el arroz, lo rehogamos bien y añadimos 1/2 litro de agua.
  • Subimos el fuego, y cuando comience a hervir, tapamos con la tapadera, y bajamos el fuego, dejamos que cuece durante 14 minutos.
  • Una vez tenemos el arroz cocido, lo dejamos templar.
  • En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos la cebolla picada muy fina.
  • Agregamos el arroz, movemos bien, añadimos el curry y la canela, movemos bien, salpimentamos.
  • Por último añadimos las pasas y las nueces, rehogamos bien y listo.
arroz basmati con pasas y nueces

“Bon Profit”

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2 comentarios

  1. Me encantan las preparaciones con arroz, recetas sanas y resultonas siempre

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