Uramaki sushi de caviar de erizos

Uramaki sushi de caviar de erizos

Hoy os dejo una receta inspirada en Japón, con un ingrediente muy original, caviar de erizos.

Hace unos días recibí una cesta de Lidl, con productos asiáticos, que podréis encontrar en todas las tiendas Lidl a partir del 1 de agosto, en la promoción “Japón entra en tu cocina”, con productos Vitasia. ¡Daos prisa porque solo dura una semana!.caviar de erizos Uramaki Sushi

Como podéis ver, tengo todo lo que necesito, para preparar un  urimaki, que en casa nos encantó. Aprovechando que ademas en la despensa, tenía una lata de caviar de erizos Gran Costera de Consorcio, me puse manos a la obra y aquí tenéis el resultado. Podéis sustituir el caviar de erizos por bonito, atún, caballa, mejillones en escabeche o cualquier pescado o molusco  en conserva.

Ingredientes para 16 piezas

  • 1 Lata de caviar de erizos Gran Costera Consorcio.
  • Arroz para sushi.
  • 2 algas nori.
  • Vinagre de arroz.
  • Salsa de soja.
  • Wasabi.
  • Sésamo tostado.
  • Aguacate.
  • Hojas de cilantro.
  • Esterilla para hacer el rollo.

Elaboración

  1. Preparamos el arroz, Pincha aquí para ver el paso a paso del arroz.
  2. Sobre una esterilla ponemos un poco de papel film.
  3. Nos humedecemos las manos en vinagre de arroz y cogemos un poco de arroz.
  4. Extendemos el arroz sobre el film  con la ayuda de las manos.
  5. Pasamos las algas por una sartén hasta que se tuesten (es solo vuelta y vuelta).
  6. Ponemos el alga sobre el arroz y sobre esta el aguacate en bastones grueso.
  7. Con cuidado vamos a ir enrollando el arroz.
  8. Con la ayuda de la esterilla es mas sencillo, vamos enrollando y presionando poco a poco.
  9. Vamos moviendo la esterilla hacia delante mientras enrollamos.
  10. Una vez enrollado, quitamos el film, y  rebozamos el arroz en sésamo.
  11. Con la ayuda de un cuchillo lo cortando en 8 trozos.
  12. Colocamos los trozos en una fuente, y sobre estos una hoja de cilantro.
  13. Con la ayuda de una cucharita colocamos el caviar de erizos sobre el urimaki.
  14. Servimos en un plato y acompañamos con salsa de soja y wasabi.

caviar de erizos Uramaki Sushi

Pero si sois mas de Wok os dejo una vídeo receta de como preparar  un Wok de fideos soba y carne.

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“Bon Profit”

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