Tuberculos asados – guarnición – Receta paso a paso

Tuberculos asados – guarnición – Receta paso a paso

Llevo unas semanas que voy loca, pero no os preocupéis que no me olvido de vosotros y sigo preparando recetas nuevas, eso si lo que antes me costaba una tarde ahora me cuesta 3 días, porque ahora el peque esta para comérselo, el lunes que viene cumple su primer año, y os podéis imaginar como estamos, todo el día jugando, y ademas ahora hace muy buen tiempo, ayer teníamos 26ºC que aquí en Noruega eso es clima tropical y si lo sumamos a que ahora amanece a las 4.00 de la mañana y la puesta de sol no es hasta las 22.10 mas o menos podéis imaginaros la locura que hay, así que tenemos que aprovechar todo el tiempo que podamos con el sol, porque aquí nunca sabemos cuando acabará jejje.

La receta de hoy es ideal como acompañamiento para carnes y asados, aquí encontramos tubérculos de este tipo todo el año, pero en España los encontrareis mejor en invierno, así que podéis apuntar esta receta para los asados de navidad por ejemplo.

tuberculos asados guarnición

Ingredientes para 4 personas

  • 2 chirivías.
  • 1 remolacha roja.
  • 1 remolacha amarilla.
  • 1 remolacha blanca.
  • 2 zanahorias.
  • 1 colinabo.
  • 2 dientes de ajo.
  • ½ limón.
  • 2 – 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Unas ramitas de tomillo.
  • Sal y pimienta molida.

Me encanta el color que queda en esta receta, por cierto, me acabo de acordar ahora que os estaba contando el horario de verano, que hace 2 años cuando llegamos a noruega a vivir, unos amigos portugueses nos contaron que su hija pequeña que entonces tenia 2 años, el primer verano de estar aquí, les preguntaba “papa porque aquí en Noruega solo comemos y dormimos y nunca cenamos??” jaja pobrecilla. Ella asociaba la cena a la oscuridad, #cosasdeniños.

Podéis variar las verduras como mas os gusten , a nosotros esta receta que por cierto aprendí aquí en Noruega nos gusta mucho así, con esta variedad, pero podéis variarla como mas os guste.

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 200ºC.
  2. Pelamos y lavamos bien las verduras, y las cortamos en bastones gruesos.
  3. En una fuente de horno las vamos colocando, ya cortadas.
  4. En un mortero machacamos un ajo, y lo agregamos a las verduras, junto con unas ramas de tomillo fresco y el zumo de medio limón.
  5. Metemos al horno durante 45 minutos aproximadamente, o hasta que estén tiernos, dependerá del grosor de la verdura.
  6. Es muy importante mover las verduras de vez en cuando.
  7. Una vez asadas, son ideales con asados , o incluso para tomar como aperitivo.

Y si os apetece variarla un poco, podéis añadirle un par de cucharadas de miel, o cambiar el tomillo por otra hierba aromática, como el romero, por ejemplo.

tuberculos asados guarnición

“Bon Profit”

3 comentarios

  1. Una guarnición de lujo. Y a disfrutar del peque que el tiempo ya ves como corre y ahora es cuando mas bonitos están.
    Besinos

  2. Ay, aprovecha a tu niño que ahora está para comérselo..que crecen demasiado rápido y para cuando te des cuenta, lo tienes estudiando fuera. Me encanta tu receta, aquí ahora las remolachas y los rabanitos están en su mejor momento.
    Besos y disfruta de Noruega.
    Marialuisa

  3. No logro decidir qué e gustó más, si la receta o la cantidad de anécdotas que van con ella.
    Preciosa entrada, Ana, en todo sentido.
    Hay algunos tubérculos desconocidos por completo (qué variedad de remolachas) y otros que ya había escuchado nombrar (como el colinabo), pero lo más interesante de todo es la adaptación local que se puede hacer de una receta tan versátil como esta.
    ¡A seguir disfrutando del soy y tu niño, todo se pasa tan rápido! Cariños.

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