Atún sobre mayonesa de espárragos

Atún sobre mayonesa de espárragos

Que pereza cocinar los lunes, ¿verdad?. Venga que hoy empezamos la semana, con una receta sencilla, pero muy buena, vamos ideal para la cena de hoy, y empezar la semana con fuerza.

Para la base, he usado una lamina de hojaldre, en mi caso la de sin gluten, de la marca Schar, que esta bastante bien conseguida y queda genial. Para quienes podáis comer con gluten, podéis usar congelada o fresca, la fresca siempre queda mejor. También podéis hacerlo utilizando pan para la base, eso ya os lo dejo a vuestro gusto.

 tosta atún conserva

Ingredientes para 2 personas

  • 1 chalota.
  • 4 puntas de espárragos verdes.
  • 3 cs de mayonesa.
  • 6 puntas de espárragos blancos.
  • Alcaparras.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 1 lámina de hojaldre.
  • Atún Gran Costera de Consorcio.

Elaboración

  1. Trituramos los espárragos blancos con la ayuda de una batidora, y lo mezclamos bien con la mayonesa, salpimentamos, y agregamos un poco de la chalota picada, y las alcaparras.
  2. En una sartén pasamos las puntas de los espárragos verdes, no demasiado, deben quedar crujientes.
  3. Cortamos el hojaldre en cuadrados y los cocemos en el horno, siguiendo las instrucciones de la masa que vayamos a usar.
  4. Sobre una tosta de hojaldre, ponemos la mayonesa, y sobre esta las puntas de espárragos verdes.
  5. sobre la mayonesa y los espárragos, ponemos el atún, junto con la chalota y las alcaparras picadas.

tosta atún conserva

Y aquí esta nuestra tosta de lunes, ya queda menos para el viernes jejeje.

“Bon Profit”

Deja un comentario