Tortilla de espárragos, gambas y ajos tiernos

Tortilla de espárragos, gambas y ajos tiernos

Después de una Semana Santa en la que, para que vamos a mentir, nos hemos excedido un poco, os dejamos una receta sencilla con verduritas. Es una tortilla que en casa nos gusta comerla mucho, sobre todo ahora que es tiempo de espárragos y ajos tiernos, tenemos que aprovechar las verduras de temporada.

Tortilla de espárragos, gambas y ajos tiernos

Ingredientes para 2 personas

  • 150 g de esparragos trigueros.
  • 150 g de ajos tiernos.
  • 150 g de gambas peladas (pueden ser congeladas).
  • 4 huevos.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Tortilla de espárragos, gambas y ajos tiernos Tortilla de espárragos, gambas y ajos tiernos

Elaboración

  1. Lavamos y cortamos los espárragos y los ajos tiernos en trocitos.
  2. Ponemos una sartén a calentar con Aceite de oliva virgen extra, y rehogamos los espárragos y los ajos tiernos.
  3. Cuando estén doraditos y blanditos añadimos las gambas y rehogamos.
  4. En un bol batimos los huevos y salpimentamos.
  5. Añadimos al bol los espárragos, ajos tiernos y las gambas.
  6. En una sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, cuando este caliente, cuajamos los huevos con la verdura.
  7. Le damos la vuelta y doramos la tortilla. Presentamos y , ya la tenemos lista para disfrutar.

“Bon Profit”

17 comentarios

  1. Qué bonita presentada en pinchos.

  2. Me encantan todos los ingredientes.
    Es una mezcla que siempre me ha parecido deliciosa.
    Y presentado así, aún más.

  3. Gracias!!! La verdad es que esta buenisima.

  4. Ummmm.. es una tortilla que, en esta época, no falta en casa de mi madre y con espárragos silvestres cogidos de la sierra.. ¡¡qué rica!!.. Me quedo con lo de la presentación en pincho que, además, permite probar el cachito a quién lo corta..ja, ja.
    Besotes.

  5. Me gusta mucho la mezcla de ingedientes, que bueno…

  6. Lo que me gusta …es de mis preferidas …y asi como pinchitos mucho mas ..besos MARIMI

  7. Pikerita los nuestros tambien son del huerto como los ajos tiernos, nos encanta esta tortilla.

  8. Una de mis tortillas preferidas, la presentacion un lujo.
    Besos

  9. Me encanta esta tortilla. Soy una absoluta enamorada de los espárragos y los ajos tiernos. Qué delicia.
    Un abrazo

  10. Tiene que estar deciosa estos pinchos de tortilla.

    Besotes

    Ana y Víctor

  11. Una de las tortillas preferidas por mi Manolo.
    Cuando encuentro los espárragos y los ajos tiernos naturales, entonces ya es una fiesta, y las gambitas del mercado, de la pescadería también de Manolo (el pescadero de confianza)ya tiramos cohetes.
    Muy rica. Muy bien presentada.

  12. Con esos ingredientes es imposible que esta tortilla no esté deliciosa… Y enhorabuena por las fotos, son preciosas. Qué arte!

  13. me encanta la presentación…eres una artista!! este findey la hago,q tengo cumple de mi sobri y la presentación me la copio!! muchas gracias por todo!

  14. Ooo las fotos son buenísimas y los pinchitos deben estar requetbuenos. Bs.

  15. esto es un manjar de Dioses, me encantan las tortillas, pero esta…. en casa la hacemos con espárragos del campo, cuando es temporada, los cogemos y congelamos para casi todo el año. marzo31aries.blogspot.com

  16. Pues que te puedo decir, que me la comia toda enterita y no te dejaba naita.
    Y la presentación preciosa.
    Besines desde Alicante

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