Tortilla de Patatas - Receta paso a paso

Hay que ver como tira la tierra cuando estas fuera, y eso que desde que estamos aquí en Noruega la verdad no hemos echado de menos nada aun,será porque nos hemos traído jamón, embutidos, anchoas etc... jejje
Pero no me he podido resistir a hacer la primera semana de estar aquí una tortillita de patatas, y cual fue mi sorpresa cuando me di cuenta que nunca había puesto la receta en el blog,

Croquetas de Setas - Receta paso a paso

Una de las cosas que me sorprendió y os puedo asegurar que me están sorprendiendo muchas aquí en Noruega, como por ejemplo la cantidad de productos sin gluten que encuentro en el super, fueron las setas, tienen muchísimas setas frescas ahora, así que aunque un poco caras no me pude resistir a comprarlas.

Albóndigas con tomate - receta paso a paso

Hoy os presento una receta fácil, sencilla, rápida y que gusta a todo el mundo, si queréis ver el paso a paso  de la elaboración podéis verlo en este enlace "Albóndigas con verdura"

Buñuelos de Bacalao - Receta paso a paso

Hoy también toca una receta familiar de esas que en casa nunca faltan.

Es una receta muy sencilla, y que ademas si no os gusta el bacalao, podéis sustituir por otro pescado como la merluza.

Mientras leéis el post estaremos entre algún punto entre Dinamarca y Noruega, empieza nuestro viaje al Norte, los próximos post en unas semanas serán desde Noruega, mientras tanto aquí os dejo la cena del sábado, un homenaje a la cocina española, ummmm 

Albóndigas con verdura - receta paso a paso

Esta receta de albóndigas es una de esas recetas familiares que pasa de generación en generación, la receta original es de mi abuela, y el toque de cerveza de mi madre, y están buenísimas.

¿Cual a sido mi toque? Pues mi propia cerveza jejej, aquí podéis ver como hacer cerveza en casa.

Bizcocho de Pasas y Nueces - Sin Gluten

Ya esta aquí la Semana Santa, y uno de los dulces mas típicos aquí en Valencia, es la "Coca de Pasas y Nueces".
Así que la he versionado sin gluten y la verdad es que sale buenísima.
Podéis hacerla con gluten usando harina de trigo, para versionarla sin gluten, la harina que yo uso y que sale muy esponjosa y tierna, es la harina de Proceli, es fantástica y ademas se mantiene la coca bien durante un par de días, ya sabéis que algunas harinas sin gluten hacen que se endurezcan muy pronto los bizcochos, no es el caso de esta.

Pasta Carbonara - Sin Gluten

La semana pasada probamos los Fusillis de Proceli sin gluten, y están espectaculares, tiernos y nada que envidiar a los tradicionales. Así que ayer para comer los preparé esta vez los hice carbonara.

Es una manera muy rápida y sencilla de preparar un buen plato de pasta.

Hay muchas maneras de preparar la carbonara, pero os la dejo como siempre la prepara mi madre.

Bizcocho de Yogur y Chocolate Sin Gluten- Molde Numero 8-

Hace unos meses Lekue me hizo llegar un molde numérico, y preparé un bizcocho de yogur con chocolate sin gluten (ya sabéis que en casa no podemos tomar gluten).
Asi que cuando ya tenia la receta y las fotos, cosas de la informática se perdieron o se borraron no lo se muy bien la verdad, así que repetí la receta y aquí la tenéis.

Café en Gelatina - Café Vienes en Texturas

Tenia muchas ganas de presentaros esta receta de café en texturas, hace unos meses estuvimos en el reto Bonduelle, y nos lo pusieron de postre.

Me gusto mucho y pensé en versionarlo.
Hicimos una cena en casa con algunos amigos y fue un triunfo, eso si como era de noche y hay quien lo de tomar café a esas horas no le va bien, lo hice con café descafeinado.

Sardinas Marinadas en Citricos y Salsa Romescu de Nueces - Premio Mejor Receta Nueces de California 2012

Pero que ilusión me ha hecho saber que era la ganadora del concurso de Nueces de California y la Fundación Española del corazón.


Me presente porque ya sabéis que me encantan los retos, pero viendo el nivel de años anteriores y la calidad del jurado no me imaginaba que mi receta fuera a ser la seleccionada. Los frutos secos son una de las bases de la dieta mediterránea junto con el pescado azul , el aceite de oliva, la fruta etc.. Así que decidí que esa sería la base fundamental de mi receta para el concurso.

Leche Frita - Receta

Esta es una de esas recetas clásicas que tenia olvidada.

La leche frita era uno de mis postres preferidos cuando era pequeña, y el otro día cuando la ví en el programa de Arguiñano, dije la tengo que rescatar.

Pollo asado al horno - Receta paso a paso

Hoy toca receta de sábado: Pollo Asado al Horno con Limon y Naranja ¿y eso? estaréis preguntándoos, pues es muy fácil porque es el único día que puedo dedicarle a la cocina mas tiempo, y ademas es el único día que podemos sentarnos los dos a la mesa en el mismo espacio - tiempo.

Nos encanta esta receta, es fácil, sencilla, no necesita mucha atención y esta buenísima.

Parillada de Verduras - Receta

Algunos sábados por la mañana, cámara en mano y bolsa de la compra nos encanta perdernos entre los puestos del Mercado Central de Valencia. En alguna ocasión ya os he contado que los puestos de pescado y marisco son impresionantes.

Pincho de Remolacha, Bonito y salsa Wasabi - Receta

Ayer me sorprendí a mi misma, mirando el calendario para ver como caían el año que viene las navidades, y no se si es porque cada vez somos mas mayores, pero este año he notado un cierto desencanto en los días navideños, ¿no os ha pasado a vosotros también?, así que hay que repetir para mejorarlas.

Recetas Navidad - Ensalada de Pechuga de Pavo y Granada

En navidades los menus ya sabemos que son muy copiosos, y de vez en cuando se agradece un caldito o una buena ensalada.

Eso es la receta de hoy una ensalada de escarola y pechuga de pavo escabechada.

Ideal como primer plato, es rapida, fresca y ligera.Para esta rec

eta he usado como ingrediente principal la pechuga de pavo escabechada de Cascajares, es ideal para este plato.

Recetas Navidad - Salteado Gulas, gambas y setas - Receta paso a paso

De puente a puente y tiro porque me lleva la corriente, menudo acueducto que tenemos algunos jejje.

Hoy os dejo una de esas recetas fáciles, rápidas y que gustan a todos.

Este salteado de gulas, gambas y setas lo comemos bastante en casa.

Lo hemos preparado en forma de pincho o entrante sobre una tortita de maíz, y unas hojas de menta que le dan un toque muy peculiar.

Recetas Navidad - Anchoa del Cantabrico sobre Caviar de Tomate

Esta receta que os dejo de Pincho o entrante de anchoa con caviar de tomate, es un entrante muy original. Pensé que era ideal para presentároslo en el Especial Navidad, para aquellos que os atreváis a hacer algo diferente, porque lo que veis en las fotos no son huevas de ningún pescado, es caviar de tomate que os explico mas abajo como hacerlo.

Receta Especial de Halloween o Samhain - Chupitos y cocteles de Sangre

No me he podido resistir a preparar una receta para la noche de Halloween, es muy sencilla pero muy vistosa.

Y es que aunque en casa todavía no tenemos peques, seguimos siendo un poco niños y nos encanta hacer recetas divertidas, somos casi peor que ellos.

Atun Braseado - Receta paso a paso

Tenía ganas de hacer esta receta para el blog, es casa nos encanta la cocina japonesa, y habíamos pensado en poner un primer post sobre el sushi, pero cuando fuimos al Mercado Central  de Valencia a comprar el pescado, no pude resistirme a comprar el atún y hacer esta receta de atún braseado.

Es una receta que recuerda al sashimi, solo lo braseamos un poco para que quede crudo en el centro y crujiente por los bordes.

Curry de Gambas con Coco - Receta paso a paso

Nos encanta probar restaurantes nuevos, nuevos sabores y hacer nuevas recetas.
Así que no me he podido resistir a hacer este curry de gambas con Coco que leí en un libro de cocina Hindú.

En la receta he usado leche de coco, que como curiosidad os diré que no es el líquido que se encuentra en el interior de la fruta, sino la pulpa del coco rallada y sumergida en agua, posteriormente se cuela, apretando la pulpa, para extraer el máximo sabor.
Este es un plato originario de la región de Bengala.