Salsa vinagreta para ensaladas y pescados – Paso a paso

Salsa vinagreta para ensaladas y pescados – Paso a paso

La receta de hoy es como hacer paso a paso una salsa vinagreta, de mostaza y miel, ideal para ensaladas y pescados.

En casa nos gusta mucho variar las vinagretas, con yogur, miel, queso, aceite.

La vinagreta es una emulsión de un ácido como el vinagre o el limón y un elemento graso como el aceite.

La base de la vinagreta es por cada 3 partes de aceite, 1 de vinagre (o limón).

Ingredientes

  • 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 cucharadas soperas de vinagre (podéis usar el que mas os guste, manzana, vino…).
  • 1 cucharadita (tamaño café) de mostaza.
  • 1 cucharadita (tamaño café) de miel.
  • Orégano fresco.
  • 1 cucharadita de cebolla tierna picada.
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.

Elaboración

  1. En un bol donde podamos batir y mezclar bien, vertemos el aceite.vinagreta de miel y mostaza para ensaladas receta
  2. El vinagre, yo use vinagre de vino.vinagreta de miel y mostaza para ensaladas receta
  3. La mostaza, en casa nos gusta la mostaza tipo Dijon, pero podéis usar la dulce si os gusta mas.vinagreta de miel y mostaza para ensaladas receta
  4. Agregamos la cucharadita de miel, esta que estoy usando es una miel sueca sin filtrar que tiene un sabor muy suave.vinagreta de miel y mostaza para ensaladas receta
  5. A continuación ponemos las hojas de orégano enteras, pero primero las hemos aplastado un poco entre las manos para que el aroma y aceite resalte en la vinagreta.vinagreta de miel y mostaza para ensaladas receta
  6. Batimos y observareis como se emulsiona.vinagreta de miel y mostaza para ensaladas receta
  7. Rectificamos con sal.vinagreta de miel y mostaza para ensaladas receta
  8. Un poco de pimienta negra molida.vinagreta de miel y mostaza para ensaladas receta
  9. Ya vamos viendo como queda.vinagreta de miel y mostaza para ensaladas receta
  10. Agregamos un poco de cebolla picada , y removemos bien.vinagreta de miel y mostaza para ensaladas receta
  11. Ahora lo ponemos en una salsera pequeña.

vinagreta de miel y mostaza para ensaladas receta
Y ya tenemos la vinagreta, podéis guardarla en la nevera unos días, y usarla con pescados, ensaladas, mariscos…

“Bon Profit”

11 comentarios

  1. Una de las vinagretas mas ricas!!!

  2. me encanta esa vinagreta. en casa la preparo muy parecida y va ideal con todo, incluso la pongo en ensaladas 🙂
    es la primera vez que paso por tu blog y por aquí me quedo. besos!

    http://www.laurillafondant.blogspot.com

  3. Me encanta esta vinagreta, estaba buscando una con miel y creo que ya la he encontrado 😉
    Besinessss

  4. Un plato atractivo no te lo puedes perder

  5. Hola
    Gracias por compartir, muy simple de hacer.

  6. Una receta sencilla y eficaz!

  7. Muchas gracias asi da gusto empezar nuevo curso jeje

  8. Pero si es alergico ala pimienta que se pued remplazar

  9. Si es alergico puedes no incluirla sin ningun problema

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