Rollo de salmón y espinacas – Paso a paso

Rollo de salmón y espinacas – Paso a paso

Este rollo de salmón y espinacas es ideal como aperitivo para las fiestas navideñas, perfecta para cualquier evento que tengáis en casa. Lo podéis encontrar dentro de la sección de Recetas Especiales para Navidad. Es muy sencilla, que podéis tener preparada de un día para otro.

Le he puesto salmón porque la combinación es espectacular, pero podéis ponerle lo que mas os guste: queso, jamón de york, palitos de cangrejo, huevo duro, etc.

Y si tenéis peques en casa, les encantará y comerán un poco de verdura, en casa de mis padres hay a quien solo con ver un poco de verdura en el plato ya no le gusta, y el rollo de espinacas se lo comería entero si lo dejásemos.

Ingredientes para 6 personas

  • 450 g de espinacas.
  • 5 huevos.
  • 200 g salmón ahumado.
  • Cebolla tierna.
  • 250 gr de queso para untar (en Mercadona venden uno light sin gluten).
  • Sal y pimienta.

Elaboración

  1. Cocemos las espinacas en agua hirviendo durante aproximadamente 5-6 minutos.rollo salmon espinacas receta paso a paso
  2. Las escurrimos bien y dejamos que se enfríen, tenemos que quitarles todo el agua posible.
  3. Mientras separamos las claras de las yemas.rollo salmon espinacas receta paso a paso
  4. Las claras las batimos a punto de nieve.
  5. En un bol batimos las espinacas salpimentadas con las yemas, hasta que quede una masa uniforme.
  6. Añadimos poco a poco las claras batidas al bol y mezclamos bien.rollo salmon espinacas receta paso a paso
  7. En una placa de horno, colocamos un papel y sobre este la mezcla de las espinacas y el huevo.rollo salmon espinacas receta paso a paso
  8. Y lo metemos al horno durante 10 minutos a 180º C.rollo salmon espinacas receta paso a paso
  9. En un bol ponemos el queso de untar, con un poco de cebolla tierna muy picadita, sal y pimienta.
  10. Cuando la placa con las espinacas este preparada la sacamos del horno y la dejamos enfriar 10 minutos.rollo salmon espinacas receta paso a paso
  11. Una vez lista, cubrimos las espinacas con el queso repartiéndolo bien, y sobre el queso el salmón.rollo salmon espinacas receta paso a paso
  12. Enrollamos con cuidado, pero presionando para que no quede aire.rollo salmon espinacas receta paso a paso
  13. Cuando tenemos hecho el rollo, lo cubrimos con papel film, y lo dejamos en la nevera unas 2 horas.
  14. Luego solo nos queda cortarlo y disfrutarlo.

rollo salmon espinacas receta paso a paso

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“Bon Profit”

36 comentarios

  1. Tienes que probar a hacerlo con las espinacas crudas en la masa…

  2. que bueno.y queda chulisimo,con el clorido,asi para la presentacion

  3. Es necesario separa las claras de las yemas para coseguir una determinada consistencia de la masa o se puede batir el huevo completo como cuando hacemos una tortilla

  4. Matias es necesario hacer la separacion para conseguir esa textura y esponjosidad

  5. Que bonitos menudo colorido, aunque yo lo cambiaría por otra verdura, porque en casa las espinacas no van mucho, besos

  6. Yo lo hago con las espinacas crudas!!!.. Un golpecito de thermomix a las espinacas y punto!!
    Así conservan mejor sus propiedades y cunden mas… ¡pruebalo!
    Besotes.

  7. le gourmand

    ¡¡ que bueno que quedo parece pionono verde y se ve de rico, lo voy hacer pero con jamón por que el salmón acá en Argentina es carisimo.un abrazo .

  8. Qué cosa más vistosa! Y tiene que estar riquísima!

  9. Me ha sorprendido lo fácil de hacer que es… y lo estupendo que queda. Bueno, seguro que son tus manos..
    Besitos,
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/

  10. Aparte de precioso, me parece fácil. Yo soy una friki de las espinacas así que es muy posible que lo haga. Un besito Marialuisa

  11. ¿el salmón queda sin cocción???

  12. Tonucho el salmon es marinado

  13. Espectacular!! Lo voy a hacer

    ¿una alternativa a las espinacas?

  14. Hola! Tu receta ha sido seleccionada para figurar en una inauguración virtual en el site http://www.senyormarti.com, que se celebrará el viernes día 16 de diciembre, todas las personas que cliken en la imagen, serán redireccionadas a tu web.
    gracias por colaborar en mi experimento virtual.
    saludos Senyormarti

  15. Lo he hecho y esta muy bueno. Gracias por la receta.

  16. ESTAN BUENISIMAS O , MEJOR DICHO EXCELENTES . GRACIAS POR LA RECETA.23/3/13
    ROSA.

  17. hola, como marinas el salmon. con que.

  18. Necesito una idea para sustituir el queso,por un problema de alergia

  19. Puedes usar mayonesa o mantequilla o margarina especiada con finas hierbas 😉

  20. Riquísimo, repito para navidad! Gracias por la receta!

  21. Hola, parece delicioso! Una pregunta, ¿se puede congelar?

  22. La masa n lleva harina??

  23. Buenos dias!
    No se puede congelar 🙁
    Y la masa no lleva harina, tiene suficiente textura con las espinacas y el huevo, es por eso que es muy importante que se monten bien las claras 😉

  24. hOLA
    AQUE SE REFIERE EL SALMON MARINADO
    ES HERVIDO O COMO NO? ENTENDI ESTE PASO PUES PARECE QUE EN LA RECETA VA CRUDO Y AMI NO ME GUSTA CRUDO.

  25. Hola Angel, el salmon marinado es salmon ahumado , marinado con especias, efectivamente se trata de un salmon que no esta cocinado, si no te gusta el salmon asi, puedes sustituirlo por jamon esa opcion tambien es muy buena.

  26. hola, se puede hacer de un dia para otro??

  27. Hola, si puedes hacerlo de un dia para otro, ademas de un día para otro queda muchísimo mejor!

  28. Se tiene q batir las espinacas junto con la yema con batidora o piedo batirlo como si hiciera una tortilla??!! Como lo hiciste tu??!!

  29. Hola Noelia, tienes que separar las claras de las yemas, las claras a punto de nieve, y las yemas yo las bato a mano y luego las mezclo con las espinacas a mano también sin batidora.
    Ya me dirás como te queda.
    😉

  30. Esta Navidad lo hago… Ya les cuento…

  31. Pues esta tarde he hecho tu receta, ahora está en el frigo, espero que me haya salido, por lo menos, parecida a la tuya. Muchas gracias!!!… Un besote desde Palma

  32. Muy bonito!
    Me aguantara de un dia para otro, o se va a ablandar la cobertura de espinacas?

  33. Hola Feliu! Te aguanta perfectamente, es mas, de un día para otro esta mucho mejor, porque se compacta mas 😉

  34. hola, Feliz Navidad
    muchas gracias por la receta, quedó delicioso y gusto a todos, con las prisas no pude hacer fotos, pero, quedó como el tuyo. Feliz Año 2016

  35. Se ve muy buena esa receta. Lo intentaré :3

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