Rollitos exóticos de lenguado

Rollitos exóticos de lenguado

Se acerca fin de año, y tenemos que pensar en la cena de Nochevieja, así que os dejo un plato diferente, fácil y muy vistoso de nuestra sección de recetas especiales para Navidad.

Ingredientes para 4 personas

  • 3 lenguados limpios.
  • Cebolla.
  • Almejas.
  • 12 gambones.
  • 4 plátanos.
  • 1 cucharadita de curry.
  • 1 lata de leche de coco.

Elaboración

  1. Los filetes de lenguado los cortamos por la mitad a lo largo de manera que saldrán 4 filetes.
  2. Pelamos los plátanos y los cubrimos con los filetes de lenguado, enrollamos y ponemos un palillo para que se mantenga.
  3. Marcamos los filetes en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  4. Una vez marcados los metemos al horno durante 5-10 minutos.
  5. Mientras en una sartén pochamos la cebolla finamente picada, cuando este pochada añadimos las almejas y dejamos que abran, salpimentamos y añadimos la leche de coco.
  6. Pelamos los gambones y pasamos por curry, una vez hecho salteamos en una sartén.
  7. Para servir ponemos 3 rollitos por comensal, los gambones y la salsa de leche de coco y almejas de acompañamiento.

“Bon Profit”

9 comentarios

  1. Pues sí que es un plato diferente y atractivo. Me encanta todo lo que lleva leche de coco o coco, vamos!

    besos

  2. Qué buena idea….tomo nota. Gracias

    Feliz 2012
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

  3. ¡Qué plato más apetecible, me ha gustado mucho! ¡Te deseo todo lo mejor en este nuevo año 2012 que está a punto de comenzar! Besos. : )

  4. umm, con lo que me gusta a mí el lenguado! muy apetitosa

  5. Una receta muy diferente y bien rica

  6. asj a mi tambien me encanta la leche de coco jejej.
    Feliz 2012 a todos !!!!!! Y acordaos de entrar al año nuevo con la pierna derecha

  7. Diferente, exótico, llamativo, tentador, yo no tardaré nada en prepararlo!

  8. Exquisita y original, muy propia para estas fechas.
    Quiero felicitarte por este excelente blog "gastronómico". Te acabo de votar en los premios 20Blogs, espero tengas mucha suerte.
    Saludos cordiales y Feliz Año 2012.
    P.D.: Me gustaría que pasaras por mi blog "Diseño Gráfico con Photoshop" y lo votaras, si es que crees que se lo merece, te agradecería tu apoyo.

  9. Sí que son exóticos… pero tienen que estar buenísimos. Feliz año!!!!

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