Rollitos de verano – Sin gluten

Rollitos de verano – Sin gluten

Con esta receta de rollitos de varano podréis disfrutar de una ensalada de una forma muy original, y diferente, podéis hacerlo de varios rellenos , en esta receta he elegido rellenarlo de ensalada de marisco, es un buen acompañante o entrante. Nuevamente usaremos pasta de arroz, fácil de usar y apta para celiacos. Se puede preparar con antelación y se comen fríos.

Ingredientes para 4 personas

  • 10 hojas de pasta de arroz.
  • 6 palitos de cangrejo.
  • 6 langostinos cocidos.
  • 1 cucharada sopera de maíz para ensalada.
  • 1 zanahoria
  • Lechuga
  • 2 cc de mayonesa.
  • ½ aguacate.

Elaboración

  1. Rallar la zanahoria, y cortar el resto de los ingredientes de la ensalada muy pequeñitos (lechuga, palitos, langostinos), el aguacate cortarle a cuadraditos pequeños, añadir el maíz, salpimentar y añadir la mayonesa.
  2. Poner agua a hervir en un cazo.
  3. Cuando empiece a hervir apagar y retirar el cazo del fuego, seguidamente cogeremos una hoja de pasta de arroz y la introducimos en el agua solamente durante 10 segundos y la sacamos, así la pasta ya es fácil de manipular, la ponemos en un plato extendida.
  4. Sobre esta ponemos el relleno, y cerramos el paquete.
  5. Podéis acompañar con una salsa de mayonesa, salsa rosa, salsa de soja o sin nada.

Rollitos arroz frios

“Bon Profit”

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