Nos gusta mucho este rollito de sepia, ahora que ya hace calor. Es muy bueno como aperitivo, entrante y ademas podéis hacerlo el día anterior y queda genial. Para hacer el rollito uso pasta de arroz, podéis encontrarla en grandes superficies, es una pasta muy fácil de usar únicamente hay que hidratarla en agua. Podéis variar los ingredientes como mas os guste.
Ingredientes para 2 personas
- 8 langostinos cocidos.
- 1 sepia pequeña.
- Lechuga de roble, 4 hojas.
- 3 cucharadas de maiz cocido.
- 6 palitos de cangrejo.
- ½ cebolla tierna mediana.
- 1 cucharadita de wasabi.
- 2 cucharadas de mayonesa.
- 8 láminas de pasta de arroz.
Elaboración
- En una olla cocemos la sepia durante unos 12 minutos. Una vez cocida la dejamos enfriar.
- Pelamos y cortamos los langostinos. Los ponemos en un bol, junto con el maíz y los palitos cortados finamente.
- Pelamos y cortamos la cebolla finamente, añadimos al bol.
- Cortamos la sepia en trocitos pequeños y lo incorporamos al bol.
- Añadimos la mayonesa y el wasabi y mezclamos todo bien.
- En otro bol o plato con agua ponemos a hidratar la pasta de arroz, lo dejamos unos 2 minutos cada lamina.
- Preparamos un paño limpio y lo colocamos en el banco de la cocina.
- Sacamos la pasta de arroz hidratada con cuidado de no romperla, la ponemos sobre el paño.
- Sobre la pasta ponemos una hoja de lechuga, y sobre esta el relleno.
- Envolvemos y ¡listo!
Bueno que cosa mas rica, y que presentacion mas estupenda. ¡¡ Como me ha gustado la receta¡¡¡ ademas ligerita, para lo que se aecina de calor, si es que quiere entrar de una vez.
Saludos desde Almeria.
Yo uso mucho esas láminas de arroz pero lo rollitos los frío porque parece que lo ven con mejores ojitos mis hijos así.
Desde luego con sepia.. ummm que ganitas me están entrando.
Besotes.
Por supuesto que queda copiada esta receta, me gusta mucho como te han quedado estos rollitos…
Besos
Son estupendos! Y tienen una pinta super apetecible! A ver si me animo a hacerlos y pruebo a trabajar cn pasta d arroz. Besitos de Piti, de http://hayunpatoenmicocina.blogspot.com/
Hola, me ha parecido buenísima esta receta, muy colorida y sabrosa, y lo mejor es que se puede variar el relleno a gusto de cada uno, yo particularmente le pondría además unos pequeños cubitos de queso.
Un saludo
Yo no he utilizado nunca esas láminas de arroz, pero con la pinta tan apetitosa que tienen los rollitos… no creo que tarde.
Bsotes
Sonia
Me encanta la receta, ha de estar buenisima.
Un beso