Rocas de chocolate – Paso a paso

Rocas de chocolate – Paso a paso

Receta fácil y muy golosa para empezar el mes de marzo, rocas de chocolate negro con patatas fritas y sal Maldon, y rocas de chocolate blanco con anacardos y lima.

Empezamos marzo y con él ya llegan las fallas, desde aquí puedo casi oler la pólvora, y notar “el caloret faller” 😉

La receta de las rocas de chocolate negro con patatas fritas, es en honor a mi amiga María Ángeles del blog cocinar sin miedo. Hace unos meses le pedí ayuda para hacer unos bombones, no os lo he dicho pero es una artistaza del chocolate y de los bombones, aun recuerdo unos bombones de chocolate y aceite de oliva virgen extra, que me trajo a las jornadas gastronómicas del AOVE en Úbeda, ¡increíbles!,quería sorprender a Eduardo, y María Ángeles me dijo: “tengo la receta perfecta, fácil, rápida, y muy original”.

Así que aquí os la dejo, la de chocolate blanco, es de mi cosecha a ver que me dice la maestra chocolatera.

rocas de chocolate cereales frutos secos chips paso a paso

Ingredientes para rocas de chocolate negro

  • 1 tableta de chocolate negro para postres.
  • 100 g patatas fritas – chips de bolsa.
  • Sal Maldon

Ingredientes para rocas de chocolate blnaco

  • 1 tableta de chocolate blanco para postres.
  • 100 g anacardos.
  • 40 – 45 g de muesli.
  • Cascara de lima

Elaboración

  1. Preparamos 2 bandejas de horno con papel de horno, para ir poniendo las rocas a enfriar cuando las tengamos listas.rocas de chocolate cereales frutos secos chips paso a paso
  2. Rocas de Chocolate Negro.  Preparamos los ingredientes, en un bol ponemos el chocolate troceado, y lo metemos al microondas hasta que quede bien derretido aprox son 2.5 minutos, lo mas recomendable es que sigas las instrucciones que aparece en el paquete de chocolate. También puedes derretirlo al baño maría.
  3. En un bol ponemos las patatas fritas.rocas de chocolate cereales frutos secos chips paso a paso
  4. Y las machacamos con la ayuda de una maza o con la mano. Hasta que queden del tamaño de un copo de maíz aproximadamente. Tal y como veis en la foto.
  5. Cuando tenemos el chocolate bien derretido lo vertemos sobre las patatas. Y mezclamos bien, aunque parezca que no hay suficiente chocolate, si lo hay. Tenemos que mezclar bien, hasta que queden todas las patatas bien cubiertas.
  6. Cuando ya están bien cubiertas todas, tal y como veis en la foto, con la ayuda de unas cucharas, hacemos montoncitos, y ponemos sobre estos, unas escamas de sal Maldon, la sal potencia el sabor del chocolate.rocas de chocolate cereales frutos secos chips paso a paso
  7. Una vez listas las metemos a la nevera y dejamos que se endurezcan.rocas de chocolate cereales frutos secos chips paso a paso
  8. Rocas de Chocolate Blanco. Preparamos los ingredientes, y derretimos el chocolate, seguimos el mismo proceso que con el chocolate negro. Es muy importante con el chocolate blanco leer las instrucciones del paquete para ver como es mejor derretirlo.
  9. Partimos los anacardos con la mano, para hacerlos un poco mas pequeños. Y lo ponemos en un bol grande, agregamos el muesli, yo he usado uno de cereales.
  10. Vertemos el chocolate blanco y con la ayuda de una espátula o una cuchara mezclamos bien. Tiene que quedar todo cubierto.
  11. Las vamos poniendo en una bandeja o fuente, con papel, con la ayuda de 2 cucharas podéis ir haciendo los montoncitos muy fácilmente.
  12. Para terminar, ponemos unas tiras de cascara de lima. La lima le da un toque de frescor muy original.rocas de chocolate cereales frutos secos chips paso a paso
  13. Metemos a la nevera y dejamos enfriar.

Y así es como quedarán nuestra rocas de chocolate, ¿Que os parece? ¿Os apetecen?, solo tengo que deciros un problema que tiene esta receta, si la probáis, si la hacéis no podréis parar de comerlas 😉

“Bon Profit”

6 comentarios

  1. Genial, genial, te han salido preciosas, y además, las fotos, dicen mucho. Las mías, ya sabes, con el móvil y sin tiempo ni sensibilidad, como tú, pues eso… que no es lo mismo.
    Oye, a lo que íbamos, me encanta tu paso a paso, y muchas gracias por la mención.
    Eres un cielo. Y una maestra tú misma también. Las de chocolate blanco te han quedado también perfectas, aunque yo cambiaré el fruto seco, porque no me gustan mucho los anacardos (bueno, entre tú y yo, no me gustan nada, ¡ay lo siento!).
    Pero qué bonitas, y estás muy guapa con tu chaquetilla, aunque no te vea la cara, jejejej.

    Besos.

  2. por favor, unas rocas hechas con patatas fritas??? Esto tengo que probarlo yo, seguro que están de muerte

  3. Que buena idea! Y super fácil de hacer.
    Este finde…rocas de chocolates!
    Que guay!
    Gracias!

  4. Que ricas se ven esas rocas de chocolate, creo que quedarían muy hechas con leche de origen vegetal para que así puedan ser aptas para intolerantes a la lactosa. 😉

  5. Allergychef no llevan leche, asi que no hay problema para intolerantes a la lactosa, solo debes mirar bien el chocolate, el que yo uso el negro no lleva leche 😉

  6. Maria Angeles muchas gracias!
    Charo si las pruebas no vas a poder parar jejej

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