Riskrem o crema de arroz - postre tradicional de Noruega paso a paso

Riskrem o crema de arroz – postre tradicional de Noruega paso a paso

El riskrem o crema de arroz, es un postre tradicional de Noruega que se suele tomar el día de Navidad. Esta receta paso a paso sigue fielmente la preparación tradicional.

Como ya os comenté en otro post, el día de nochebuena se suele tomar risgrøt, que es un arroz con leche que se toma caliente con azúcar, canela y mantequilla.

Pues bien: lo que sobra al preparar el risgrøt, se utilizar para prepara el riskrem. Para cocinarlo, el arroz debe estar muy frío, por eso se suele usar el que sobra del día anterior. El arroz se mezcla con nata montada, azúcar y hay quien le pone un toque de vainilla. A mi personalmente me gusta mas de la forma tradicional, sin vainilla.

Riskrem o crema de arroz - postre tradicional de Noruega paso a paso
Riskrem o crema de arroz – postre tradicional de Noruega paso a paso
Recetas de Navidad

Riskrem o crema de arroz – postre tradicional de Noruega paso a paso

5 de 2 votos
Plato: Dulces, NavidadCocina: Noruega, escandinaviaDificultad: fácil
Raciones

4

raciones
Preparación

10

minutos
Enfriamiento

2

horas 
Calorías

145

kcal
Tpo. total

2

horas 

10

minutos

El riskrem se acompaña con una salsa de frutas rojos y con almendras laminadas. Yo en la receta que os dejo hoy, lo he acompañado con un poco de mermelada de arándanos que preparo en verano aprovechando la temporada.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

Elaboración

  • Montamos la nata con el azúcar.
  • Ponemos el arroz en un bol y con la ayuda de una espátula vamos añadiendo la nata poco a poco mezclando sin batir para evitar que se baje.
  • Cuando lo tengamos listo lo dejamos en la nevera para que la nata endurezca un poco mas y tenga mas textura, un par de horas.
  • Para servirlo lo ponemos en cuencos individuales con un poco de mermelada por encima.

Notas

  • La receta original lleva la almendra triturada, pero en esta ocasión yo no la he usado. Cuando probé por primera vez el riskrem no la llevaba y me gusto mucho de esta manera.
  • La mermelada casera, como es muy espesa, la rebajo con un poco de agua. Así queda mas como la salsa de frutos rojos original.

¿Fácil verdad? y original , un postre nuevo que seguro gustará a los amantes del arroz con leche.

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“Bon Profit”

3 Comments

  1. Me encanta la idea y no lo conocía.
    Queda un postre espectacular y debe estar buenísimo.
    bss

  2. Desconocía este postre y sus orígenes, me ha gustado mucho y sobretodo saber más de estos postres naviños fuera de nuestro país!
    Besos

  3. A pesar de que de arroz con leche no está entre mis postres favoritos, este postre me ha dejado tentada de probarlo. Además me encanta conocer estas recetas tan tradicionales.
    La mermelada se ve muy rica y las fotos son preciosas.

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