Empezamos el nuevo horario de invierno, con una receta clásica, pero de las que nunca fallan, queso frito con mermelada de arándanos y frutos rojos. A principios de septiembre compré en una granja cercana, frutos rojos y los congelé para hacer esta receta.
Para la receta uso queso camembert, y tengo un truquillo que le da un toque muy bueno. Preparo mi propio pan rallado especiado, le da un sabor muy original, y podéis usar las especias o hierbas aromáticas que mas os gusten.
Pero vamos a la receta, hoy os la he preparado paso a paso con fotos, no podía evitar poneros las fotos de los frutos rojos, me encantan jejeje.
Ingredientes para 2 personas
- 250 g de frutos del bosque.
- 150 g de queso Camembert.
- 3 cs de azúcar.
- 3 rebanadas de pan de molde.
- Hierbas aromáticas frescas.
- Aceite.
- 1 huevo.
Elaboración
- precalentamos el horno a 180º C.
- Ponemos los frutos en un cazo a fuego medio. Añadimos el azúcar y dejamos a fuego medio hasta que reduzca.
- Como podéis ver, poco a poco los frutos irán soltando agua, debemos dejar que cueza y espese.
- Mientras preparamos el pan, lo rallamos y lo extendemos sobre un papel de horno, en una placa. Espolvoreamos las hierbas aromáticas o las especias que mas nos gusten. Movemos bien y extendemos en la placa y metemos al horno unos 5 minutos (no hay que dejar que se tueste demasiado).
- Una vez tenemos listo el pan, y nuestra salsa de frutos rojos, vamos a empanar el queso.
- Ponemos a calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
- Cortamos el queso en dados, y lo pasamos primero por huevo batido. Y luego por nuestro pan rallado, tiene que quedar bien rebozadito.
- Aquí podéis ver como queda el pan rallado, al que le he añadido ademas un poco de guindilla molida, para darle mas alegría jeje.
- Cuando el aceite este bien caliente, vamos friendo el queso.
- Para servir ponemos en el fondo del plato, la salsa de frutos rojos, y sobre esta el queso frito, y ahora a disfrutar!
Madre mía por dios! Esto es pura delicia! bs
¡Me encanta la receta! La haré muy pronto, seguro 😉
Me gustaría mucho que pasaras por mi nuevo blog 🙂
Que buena idea cambiar lo que añades al pan para el rebozado, hierbas aromáticas, etc. Crees que quedarian bien frutos secos troceados?
Gracias a todas! Inma si puedes hacerlo claro, y queda genial, mira esta receta en la que sustituyo el pan por kikos https://www.cocinaconpoco.com/2014/02/croquetas-de-setas-y-bacon-receta-paso-a-paso-sin-gluten.html