Quesillo canario al horno – Paso a paso

Quesillo canario al horno – Paso a paso

Llevaba detrás de esta receta muchísimos años, desde hace unos 10 años, somos clientes de un restaurante canario que hay en Catarroja (Valencia), los dueños son de Canarias, y la comida y el servicio son muy buenos, eso si es un poco pequeño, pero las arepas , el mojo, y el quesillo es de lo mejor de la carta. Y estaba deseando hacerlo en casa, no es exactamente igual, seguro que ellos tienen su secretillo, pero esta receta es muy parecida y esta muy muy buena. Ademas me la dio una amiga canaria así que éxito asegurado.

receta quesillo canario al horno paso a paso

Ingredientes para 6 personas

  • 4 huevos.
  • 1 bote pequeño de Leche condensada.
  • Caramelo liquido (1 sobre de Royal caramelo).
  • Ralladura de ½ limón.
  • 2 medidas de leche (misma cantidad que bote de leche condensada).
  • 2 cucharaditas de canela en polvo.

Elaboración

  1. Calentamos el horno a 180ºC.
  2. Separamos las claras de las yemas.receta quesillo canario al horno paso a paso
  3. Batimos bien con unas varillas hasta que las claras queden semimontadas.receta quesillo canario al horno paso a paso
  4. Añadimos las yemas.receta quesillo canario al horno paso a paso
  5. Batimos bien hasta que queden bien incorporadas.receta quesillo canario al horno paso a paso
  6. Añadimos la leche condensada.receta quesillo canario al horno paso a paso
  7. Para la leche usamos el bote de leche condensada, para coger la misma medida.
  8. Y agregamos junto con lo demás.receta quesillo canario al horno paso a paso
  9. Movemos bien.
  10. Para terminar la ralladura de limón y la canela.
  11. Cubrimos el molde con caramelo y vertemos la mezcla.
  12. Y ponemos al baño maría en el horno, durante aprox 75 minutos, sabremos que esta listo cuando lo pinchemos y el pincho salga limpio.receta quesillo canario al horno paso a paso

receta quesillo canario al horno paso a paso

“Bon Profit”

16 comentarios

  1. Al leerlo pensé que se necesitaba queso de Canarias que a veces es difícil de encontrar fuera de las islas, pero al leer la. receta mee doy cuenta de que es facilísimo de hacer y seguro, un postre delicioso.
    Abrazos

  2. me encanta este postre, está tan pero que tan bueno…. imposible resistirse!!

  3. Tengo duda en la receta, son dos veces el bote de leche condensada lleno de leche normal?

  4. Seguro que tiene que estar de lujo,graciaspor compartir.

  5. Desde canarias,me gustaría apuntar que es un postre que cae pesado al estómago. disfrutenlo pero con moderación,me encanta como canaria que nuestras recetas os encanten tanto :D.
    anónimo quizás sea tarde,pero sí son dos veces leche normal,tomando como medida el bote de leche condensada, saludos.

  6. Desde Canarias también le digo que no tiene porque caer pesado

  7. Es la receta típica Canaria, tal cual, muy bien…y jamás me ha caído pesado un quesillo (acaso cae pesado el flan?)…salvo que te vayas a comer todo el quesillo entero como postre tras una copiosa comida. Obviamente se sirve frío y se suele acompañar con nata y se pueden variar los sabores en lugar del limón, lo he visto con un toque de gofio incluso (quedando más marrón y menos dulce) o distintos caramelos o mermeladas por encima, de higo por ejemplo (mi sabor favorito es este, el clásico).

  8. Es la receta típica Canaria, tal cual, muy bien…y jamás me ha caído pesado un quesillo (acaso cae pesado el flan?)…salvo que te vayas a comer todo el quesillo entero como postre tras una copiosa comida. Obviamente se sirve frío y se suele acompañar con nata y se pueden variar los sabores en lugar del limón, lo he visto con un toque de gofio incluso (quedando más marrón y menos dulce) o distintos caramelos o mermeladas por encima, de higo por ejemplo (mi sabor favorito es este, el clásico).

  9. Felicidades por la web. Un detalle, las arepas no son canarias sino venezolanas.

  10. Las Arepas son Venezolanas pero al tener tanto emigrante canario en el pasado las hicimos nuetras-
    Un Canario.
    Feliz Navidad

  11. hola queria saber el nombre del restaurante soy venezola y la arepa y el mojo y el quesillo se como mucho aya es delicioso

  12. A cuanto pongo el horno?

  13. Anonimo el horno a 180, 😉 lo pone en la primera linea 😉
    Feliz fin de semana

  14. Anónimo

    Buenisimo������

  15. Hola a tod@s, yo lo hago mucho y para que quede bien cuajadito le pongo lo mismo de leche entera que de leche condensada y bato todo junto sin montar las claras para que no queden agujeritos sino con la textura del flan, tampoco le pongo limón ni canela pero ya eso depende de cada gusto, tampoco me ha caído pesado imagino que depende de la cantidad que comamos pero a mí no me ha pasado.Un saludo desde Tenerife y disfrutenlo!!

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