Pincho de ventresca de bonito con wasabi

Pincho de ventresca de bonito con wasabi

Que alegría de buen tiempo! y como apetece estos días de calor tomar alguna tapilla en la terraza, fresquitos, y este es un pincho muy sencillo que acompañado con una copa de vino blanco fresquisto, seguro que os alegra algún que otro aperitivo, eso si, cuidadito con el wasabi que pica y mucho jejej. La sensación de mezclar el dulce del boniato con el salado de la salsa de soja y el picante del wasabi hacen una mezcla casi perfecta en boca. Es una receta muy sencilla y vistosa cuando se presenta en la mesa.

El ingrediente principal es la ventresca de bonito de Gran Consorcio, ya os he hablado en alguna ocasión de esta casa, la verdad es que no había probado una ventresca tan suave nunca, y aquí que es imposible encontrar bonito, cuando descubrimos la Tienda on-line de Consorcio se nos abrió un mundo 😉

Ingredientes para 4 personas

  • 1 boniato.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Wasabi.
  • Salsa de soja.
  • 1 lata de ventresca de bonito Gran Consorcio.

pincho ventresca bonito tapa wasabi

Elaboración

  1. Lavamos y pelamos el bonito.
  2. Con la ayuda de una mandolina cortamos el boniato, también podemos hacerlo con un cuchillo bien afilado.
  3. En una sartén lo freímos con aceite de oliva, hasta que quede dorado.
  4. Lo apartamos una vez frito en un plato con una par de servilletas de papel para retirar el exceso de aceite.
  5. En una fuente vamos colocando las cucharas, sobre esta hacemos una base de boniato, sobre esta la ventresca, y coronamos con un chip de boniato.
  6. Terminamos con una bolita de wasabi y unas gotas de salsa de soja.

pincho ventresca bonito tapa wasabi

“Bon Profit”

2 comentarios

  1. Riquisimo!!!!! sin duda…

    Cuando dices lavar… me imagino que será el boniato no el Bonito jiji. La verdad es que se paracen mucho estas dos palabras.

    Saludos

  2. Ostras Pepi si es el boniato jajja, muchas gracias!!!

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