Patatas alioli caseras

Patatas alioli caseras

Hay quien dice que las mejores patatas alioli son las de Arguiñano, pero no es verdad: las mejores son las de mi abuela. El secreto esta en hacerlas con piel. Este es el acompañamiento que en mi casa siempre pone mi abuela cuando hace pinchitos. Son ideales como entrante, como tapa, o como acompañamiento para asados, carnes, pescados.

Para hacer el alioli aquí tenéis el enlace con el paso a paso, alioli hecho en casa con batidora.

Ingredientes para 4 personas

  • 6 patatas rojas medianas.
  • Agua.
  • Sal.
  • Perejil.
  • Allioli.

Elaboración

  1. Lavamos bien las patatas.
  2. En una olla con agua ponemos a hervir las patatas, con piel, hasta que queden blanditas.
  3. Sabremos que están hechas cuando las pinchemos con un cuchillo y este se clave bien.
  4. Cuando estén listas las sacamos de la olla, y templadas las pelamos.
  5. Una vez frías las cortamos en tacos, ponemos un poco de sal cubrimos con el alioli y un poco de perejil.

¡Ahora solo nos queda disfrutarlas!

“Bon Profit”

13 comentarios

  1. Me encanta lo durito que te ha quedado el allioli, y me encantan las patatas de tu abuela! Las abuelas siempre cocinan mejor nadie, a que si? Besitos!

  2. Gloria te doy toda la razón, lo de las abuelas es algo increible!! jeje

  3. Que ricas las patatitas alioli. Es una de nuestras tapas preferidas. Besos

  4. En casa son un entrante de lo mas habitual, además también con el alioli casero. Lo que nunca he hecho es cocerlas con piel. Probaré a ver si cambia su sabor.
    Bss

  5. Con piel quedan mas melosas, ya me contaras. Un abrazo

  6. Sencilla y muy apetitosa

  7. Y que ricas están las patatas alioli, ole ole, una tapita para acá por fi

  8. las patatas deben estar de muerte. pero el emplatado, que ahora me fijo mucho, jeje ,esta precioso, la pizarra contrasta con la patata y el perejil le da ese toque! por cierto la foto muy chula.

  9. Gracias!!!! Angela ya sabes que con los ojos tambien se come, la presentacion es muy importante , intentamos siempre que tengan una apariencia muy apetecible, asi lo mas sencillo parece un manjar

  10. Tienen que estar buenísimas, me encanta el ali-oli
    Besos
    Marialuisa

  11. Se me hace la boca agua viendo estas fotos. Munnnn que pinta.!

  12. Pero no decis como haceis el alioli me
    quede como estaba

  13. Hola, en el post donde pone " Para hacer el alioli aquí tenéis el enlace con el paso a paso, alioli hecho en casa con batidora." veras que la palabra alioli y alioli hecho en casa con batidora, aparece en color azul, y que si pasas el raton sobre esto puedes clikar, es porque pinchando sobre esto, te lleva directamente a la receta.

    Un saludo

Deja un comentario