La tarta de queso japonesa, pastel de queso japonés, o cheesecake japonés es un postre elaborado al horno con un molde, muy popular en Japón. A diferencia de la tarta de queso tradicional, esta tarta tiene una textura ligera y esponjosa, similar a un soufflé. Su sabor y textura son muy muy delicados.
Fuwa-fuwa. Un postre con una textura única
El secreto de esta tarta esta en su textura. La tarta de queso japonesa es conocida por su textura única y esponjosa. Esta se debe a la técnica de batido de las claras de huevo a punto de nieve, que le da esa textura ligera y aireada.
En Japón, a este tipo de postres con esta textura tan característica se los conoce como fuwa-fuwa. Este es un término japonés que se utiliza para describir alimentos que tienen una textura suave, esponjosa o ligera. La palabra “fuwa-fuwa” se puede traducir literalmente como “fluffy” en inglés, o “esponjoso” o “mullido” en castellano. En Japón, se utiliza para describir alimentos como el pan japonés (shokupan), los pasteles esponjosos (como esta tarta de queso japonesa) y los soufflés. También se puede utilizar para describir la textura de ciertos alimentos como el tofu suave o los huevos revueltos. La palabra “fuwa-fuwa” también se utiliza a menudo para describir objetos suaves y esponjosos, como peluches y almohadas.
Distintos nombres para un mismo dulce
Cuando nos referimos a este postre, suele haber cierta confusión con su nombre.
Tarta de queso japonesa es el más común. Sin embargo, en algunos países de habla hispana también se utiliza el término pastel de queso japonés, o directamente los términos en ingles, como japanese cheesecake o soft cotton cake.
En todos lo casos, las distintas denominaciones hacen referencia al mismo postre.
Por que deberías probar pastel de queso japonés
Simplemente deliciosa. Su sabor suave y cremoso, combinado con su textura esponjosa, la convierte en una opción de postre irresistible para muchos amantes de la comida.
Muy fácil de hacer. A pesar de su apariencia sofisticada, la tarta de queso japonesa es relativamente fácil de hacer en casa. Con los ingredientes y herramientas adecuados, cualquiera puede intentar hacer una.
Apta para dietas. La tarta de queso japonesa es baja en calorías y alta en proteínas.
Variedades de sabores. Además de la versión clásica de la tarta de queso japonesa, hay muchas variaciones de sabores disponibles, como con matcha, chocolate, frutas, etc. Esto la hace una opción atractiva para aquellos que buscan algo diferente.
Popular en redes sociales. La tarta de queso japonesa ha ganado mucha popularidad en las redes sociales, especialmente en Instagram, donde la gente comparte fotos de sus creaciones. Esto la hace una opción interesante para aquellos que buscan algo fotogénico y de moda.
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