Pastel de patata, bacon y nata – Paso a paso

Pastel de patata, bacon y nata – Paso a paso

Mama por fin, aquí la tienes, ¡la receta del pastel de patata! La pobre lleva pidiéndomela desde que estas navidades estuvimos en España, y bueno ya sabéis lo que dicen, mas vale tarde que nunca…

Esta es una receta que por lo menos una vez al mes hacemos en casa, porque es muy sencilla, nos gusta a todos, pequeños y grandes, y porque así al día siguiente me llevo un poco en el tupper 😉

Lo mejor del pastel de patata, es que podéis añadir y quitar ingredientes según os apetezca, por ejemplo, en casa lo hacemos con bacon, otras veces con bacalao o salmón, con diferentes verduras…, en fin que tiene muchas opciones.

Ingredientes para 4 personas

  • 8 patatas medianas.
  • 200 ml nata.
  • 150 ml leche.
  • 5 huevos.
  • 2 cs de harina.
  • 120 g de bacon ahumado.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de girasol.
  • Orégano fresco.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 1 cc de levadura.

Elaboración

  1. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas.
  2. Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas muy finas.
  3. En una sartén ponemos aceite de girasol, y freímos las patatas a fuego medio, hasta que queden blanditas pero no doradas.
  4. Cuando estén listas, al sacarlas de la sartén, las ponemos en un plato con papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.
  5. Pelamos el diente de ajo. Y lo restregamos por la fuente o molde que vayamos a usar, dee este modo, le daremos un aroma y sabor muy sutil del ajo.
  6. Precalentamos el horno a 180º C.
  7. Colocamos sobre la fuente  las patatas, formando una capa. Os sobraran, no os preocupéis, las usaremos mas adelante, haremos lo mismo con la cebolla cruda, previamente cortada.
  8. La vamos colocando sobre la patata, y añadimos el bacon a tiras y un poco de pimienta y sal.
  9. Ahora un poco de orégano fresco, sobre la cebolla (podéis usar tomillo, romero, etc. – la que más os guste). Y ponemos otra capa de patatas.
  10. En un vaso batidor, mezclamos, los huevos, la leche, la nata, la levadura, y la harina y vertemos sobre la fuente. Ya la tenemos lista para el horno.
  11. Metemos en el horno a 180º C, durante aproximadamente 40 minutos. La prueba para saber si esta lista es pincharla con un palillo: si este sale limpio estará lista. Es importante hacer la prueba, porque dependiendo de la fuente, el horno.., el tiempo también variará.
  12. Cuando esté lista, la sacamos del horno, y dejamos que repose unos 15 min.

Y a disfrutar de nuestro pastel de patatas.

pastel de patata al horno bacon nata paso a paso

“Bon Profit”

Un comentario

  1. Con lo rica que tiene que estar no me extraña que tu madre estuviera pidiendo la receta. Un abrazo

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