Pastel casero de pescado y gambas – Paso a paso – Ideal niños – Fiskekaker

Pastel casero de pescado y gambas – Paso a paso – Ideal niños – Fiskekaker

La receta de hoy, es ideal para los mas peques de la casa, se trata de fiskekaker o pastel de pescado, aquí en Noruega es una manera muy habitual de consumir el pescado, sobre todo en los niños. Hay muchísimas variedades, dependiendo del pescado que usen, y los condimentos.

Nosotros ayer lo preparamos con bacalao, y gambas.

fiskekaker pastel pescado receta paso a paso

Ingredientes para 4 personas

  • 600 g de bacalao. Yo use filete, ya limpio sin espinas ni piel.
  • 1 dl de nata.
  • 1dl de leche.
  • 1.5 cs de harina de patata.
  • Cebollino fresco.
  • 150 g de gambas cocidas peladas.
  • Pimienta molida.
  • Nuez moscada.
  • Mantequilla.

Elaboración

  1. Prepararemos la masa en el vaso batidor, con las cuchillas en la base.
  2. Cortamos el bacalao y trituramos. Añadimos la mitad de  las gambas y trituramos de nuevo. Debe quedar así, tal y como veis en la foto.
  3. Cortamos el cebollino y lo agregamos. Pimienta  y un poco de nuez moscada. A mi me gusta añadirle un poco de mezcla de hierbas aromáticas y especias, como eneldo, clavo…. pero solo una cucharadita.
  4. Agregamos la nata, la leche y ahora la harina de patata, que ademas de ser libre de gluten, ayuda a la textura, y es genial para farsas, rellenos, hamburguesas, masas… una vez lo tengamos todo, mezclamos con la batidora.
  5. Lo vertemos en un bol, ahora es el turno de la sal, y el resto de las gambas que habíamos reservado. Mezclamos todo bien, y preparamos la sartén con un poco de mantequilla.
  6. Nos humedecemos las manos y vamos haciendo bolas, aplastamos y quedan así.
  7. Las pasamos por la sartén un par de minutos por cada lado.

Con una ensalada de tomate y albahaca están buenísimas, pero la guarnición, ya la dejo a vuestra elección.fiskekaker pastel pescado receta paso a paso

“Bon Profit”

2 comentarios

  1. Auxi Martinez

    Hola!! Harina de patata es lo mismo que el puré de patata en polvo tipo Maggi?? Si es que no, con que la podría sustituir? Muchas gracias.

  2. Hola Auxi, no es lo mismo 🙁
    Sustituyelo por una cucharadita de harina o de maizena, pero una pequeña de postre 😉

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