bacalao en papillote con verduras al horno paso a paso

Bacalao en papillote con verduras al horno paso a paso

La receta de bacalao en papillote con verduras al horno es muy sencilla, y una forma original de comer pescado. Además podéis hacer todas las raciones a la vez, perfecta para cuando sois muchos en la mesa.

Recetas de Navidad

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bacalao en papillote con verduras al horno paso a paso
bacalao en papillote con verduras al horno paso a paso

Bacalao en papillote con verduras al horno paso a paso

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Plato: Navidad, Pescados y MariscosCocina: caseraDificultad: fácil
Raciones

2

raciones
Preparación

10

minutos
Horneado

10

minutos
Calorías

85

kcal
Tpo. total

20

minutos

Por si quedaba alguna duda, este plato se elabora con bacalao fresco. El resultado será espectacular si podéis utilizar Skrei, un bacalao muy especial del que ya os hemos hablado en otra ocasión.
Para cocinar el bacalao en papillote, necesitarás una fuente de horno y papel de aluminio.

Ingredientes

  • 300 g de bacalao fresco (2 lomos).

  • 6 gambas crudas, peladas y sin cabeza.

  • 1 aguacate.

  • 1/2 cebolla tierna pequeña.

  • Pimentón picante. Yo recomiendo El Sequero.

  • Aceite de oliva virgen extra.

  • Tomillo fresco.

  • Sal y pimienta.

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 200 ºC.
  • Cortamos 2 trozos de papel de aluminio, para poner los ingredientes y el bacalao, antes de meterlo al horno. En la base ponemos la cebolla tierna, cortada finamente y sobre esta el lomo de bacalao, limpio sin piel y sin espinas.
  • Salpimentamos, y espolvoreamos  un poco de pimentón picante, ponemos el aguacate a rodajas y el tomillo fresco, podéis sustituirlo por orégano, romero… lo que mas os guste, y añadimos un chorrito de aceite de oliva.
  • Por último añadimos las gambas, cerramos el paquete, y metemos al horno.
  • En el horno, debería estar unos 10 – 12 minutos. Sacamos una vez listos y dejamos reposar un par de minutos. Es muy importante abrirlos con cuidado, para evitar quemarnos con el vapor.

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“Bon Profit”

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