Menestra de verduras de temporada

Menestra de verduras de temporada

Ahora es el tiempo en el que mas me gusta hacer menestra en casa, porque me encantan las verduras de temporada. Si encuentro espárragos blancos entonces ya es perfecta. Es una receta muy sencilla.

Ingredientes para 2 personas

  • 2 alcachofas.
  • 120 g de judías verdes.
  • 100 g de coliflor.
  • 75 g de habas.
  • 1 zanahoria.
  • Espárragos blancos.
  • 2 lonchas de jamón.
  • 100 g de puerros.
  • Aceite de oliva virgen extra.

menestra de verduras receta facil

Elaboración

  1. Limpiamos bien las verduras.
  2. Ponemos una olla con agua a hervir y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  3. Pelamos los espárragos y ponemos junto al resto de las verduras.
  4. Cortamos las verduras como mas nos guste en rodajas, cuadrados, etc.
  5. Ponemos a cocer en una olla durante 10 – 12 minutos toda la verdura. En casa nos gusta que la verdura no este excesivamente cocida, podéis cocerlas mas.
  6. Mientras en una sartén con aceite de oliva virgen extra, rehogamos el puerro y el jamón a trocitos.
  7. Cuando la verdura este cocida la mantenemos en el agua de la olla hasta el momento de servir.
  8. Podéis reusar el agua de las verduras para hacer un caldo de pollo o para añadir a un estofado, etc.
  9. Cuando sirvamos la verdura, con una cuchara ponemos el puerro y el jamón junto con el aceite que hemos rehogado.
  10. Y añadimos unas escamas de sal.

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“Bon Profit”

10 comentarios

  1. son las recetas que más apetecen en este tiempo

  2. Deliciosa! si fuera por mi viviría con platos así 🙂

  3. ñam¡¡ operación bikini al ataque¡¡ me encanta esta receta

  4. Que pasada de plato, con un buen aceite…buuufffffffffffff que hambre me esta entrando!!!
    Besos

  5. A mi me encanta hacerlo con el caldo que sobra del cocido. Si es que las verduras me encantan y verlas en estas estupendas fotos se me antojan.
    Besotes.

  6. No hay nada mejor que emplear los producto de temporada y estos están deliciosos.

    ¡Hasta mañana!

    Besotes

    Ana y Víctor.

  7. Qué buena esta receta!!! Y tienes toda la razón con los productos de temporada, yo justamente me acabo de comer los últimos guisantes que ha dado el huerto.
    Un abrazo

  8. Ñam!! el toque de los esparragos es imprescindible. Me parece una gran propuesta.

  9. Muchas gracias a todos, la verdad es que donde esten los productos de temporada ….
    Un saludo a todos

  10. Estupenda temporada esta que podemos encontrar variedad de verduras frescas muy sabrosas. Esta menestrea 100% casera, deliciosa. Besos.

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