Mejillones o clóchinas al vapor

Mejillones o clóchinas al vapor

Empezamos el mes con una receta muy sencilla  de mejillones al vapor.

Aunque aquí en Noruega los hemos probado de muchas maneras, con nata, con chorizo, en ensalada, la receta que mas gusta en casa es la clásica, la que siempre hemos comido en casa, o la forma española como dicen aquí 😉

A mi me gusta añadirle pimentón dulce en lugar de guindillas, porque al peque le encanta tomarse lo que el llama “la sopa” (el caldo que sueltan), y con la guindilla le pica un poco.

Desde luego lo que no puede faltar nunca son ajos, aceite de oliva y limón.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de mejillones.
  • ½ limón.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 hoja de laurel.
  • Perejil.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce El Sequero / o guindillas.
  • Aceite de oliva virgen extra.

mejillones al vapor receta fácil valenciana

Elaboración

  1. Lavamos bien los mejillones y los ponemos en una olla.
  2. Añadimos los dientes de ajo partidos por la mitad, el limón, el perejil, una cucharadita de pimentón, un buen chorro de aceite de oliva, la hoja de laurel y movemos bien.
  3. Tapamos con la tapadera, y ponemos a fuego fuerte durante unos minutos, hasta que veamos que todos los mejillones se han abierto.


Los servimos en una fuente y a comer!

“Bon Profit”

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