Lomo relleno al horno – Paso a paso

Lomo relleno al horno – Paso a paso

Se acerca el finde y esta semana os dejo la receta de lomo relleno al horno con especias, podéis rellenarlo como mas os guste, con queso, jamón, bacon, cebolla, especias, hierbas…

Además os explico foto a foto como cortarlo y rellenarlo de forma sencilla.

La semana pasada estuvimos en Suecia, comprando un par de cosas, y cortes de carne que aquí en Noruega son prácticamente imposible de encontrar, ademas pudimos comprar chorizos y longanizas de Cataluña jejeje.

Pues bien compramos cinta de lomo, y el domingo la preparamos para comer, acompañadas de unas patatas en el horno, es una receta muy sencilla, rápida, y que te soluciona la comida o la cena 😉

Ingredientes para 3 personas

  • 400 g de lomo en cinta.
  • 1 cebolla.
  • 4 ajos tiernos.
  • Especias.
  • Aceite de oliva virgen extra yo usé la Chinata ecológico.
  • 3 patatas medianas.
  • 6 lonchas de bacon.
  • ½ vaso de agua.

Elaboración

  1. Lavamos y cortamos a rodajas, las patatas, los ajos tiernos y la cebolla.
  2. Reservamos ¼ de la cebolla, y la picamos a cuadraditos, el resto de la cebolla , la ponemos en una bandeja de horno junto con las patatas y los ajos tiernos.
  3. Precalentamos el horno a 180º C.
  4. Mientras empezamos a preparar el lomo.
  5. Lo ponemos sobre una tabla y empezamos a cortar, tal y como veis en la foto.lomo al horno receta paso a paso relleno
  6. Dejamos un grosor de aprox 1 cm. Es importante parar de cortar antes de llegar al final, en la foto podéis verlo bien. Abrimos el lomo, y hacemos un segundo corte.
  7. Volvemos a hacer lo mismo que con el primero, antes de llegar al final, paramos. Volvemos a abrir y seguimos cortando, hasta que ya no nos de para mas cortes.
  8. Una vez lo tenemos abierto, lo extendemos bien en la tabla. Y espolvoreamos las especias, y un poco de sal.lomo al horno receta paso a paso relleno
  9. Ponemos la cebolla picada.lomo al horno receta paso a paso relleno
  10. Y vamos cerrando el lomo, en sentido contrario a como lo hemos cortado.lomo al horno receta paso a paso relleno
  11. De esta manera es como nos quedará.lomo al horno receta paso a paso relleno
  12. Ahora cubrimos con el bacon a lonchas. Y lo fijamos con la ayuda de unos palillos.
  13. Lo ponemos en la bandeja de horno, y echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Y agregamos el agua.
  14. Metemos al horno durante unos  35 -40 minutos, hasta que la carne quede hecha.
  15. Como el bacon se dora muy rápido, durante los 25 primeros minutos podéis taparlo con un papel de aluminio, y los 10 – 15 últimos minutos quitarlo, para que se dore.

Así es como queda una vez fuera del horno.

¿Qué os parece el colorcito del bacon? Ahora solo tenemos que quitarle los palillos, cortarlo y servirlo junto con las patatas.

“Bon Profit”

2 comentarios

  1. Estupendo paso a paso y estupenda receta

    Un saludo!!

  2. Maravilloso paso a paso! Se ve delicioso! Un beso

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