Leche frita receta casera

Leche frita receta casera

Esta es una de esas recetas clásicas que tenía olvidada. La leche frita era uno de mis postres preferidos cuando era pequeña, y el otro día cuando la ví en el programa de Arguiñano, dije la tengo que rescatar.

Desde luego hay que ver cuantas posibilidades dan en la cocina, la leche, canela, azúcar y huevos, es increíble, natillas, flan, leche frita, crema pastelera, torrijas…

A lo que iba que se me va el santo al cielo, me he pasado todo el fin de semana comiendo leche frita, en el postre, al desayunar,.. pero ummm es que esta tan buena.

Ingredientes para 4 personas

  • ½ litro de leche.
  • 50 g de azúcar.
  • 40 g de maizena. Apartar un poco mas para rebozar posteriormente.
  • 1 cascara de limón.
  • 1 rama de canela.
  • 1 huevo.
  • Azúcar y canela para el rebozado final.

leche frita receta casera

Elaboración

  1. Apartamos unos 100 ml de leche fría en un vaso, donde añadiremos la maizena y removeremos bien, de este modo no nos quedaran grumos.
  2. El resto de leche junto con el azúcar, la cascara de limo, y la rama de canela, lo ponemos en un cazo a calentar hasta que rompa a hervir.
  3. Una vez comience e hervir, incorporamos el resto de la leche con la maizena y movemos hasta que espese.
  4. Cuando tengamos la leche bien espesa (pasados unos 3 minutos) lo apartamos en un molde o plato hondo, y lo dejamos enfriar, cunado este frío lo pasamos a la nevera (debe pasar unas 3 horas mínimo).
  5. Ahora solo nos queda desmoldarlo, cortarlo en forma rectangular, triangular, redonda, como mas nos guste y pasarlo por huevo batido y harina.
  6. Una vez pasado por huevo y harina lo freímos en una sartén con aceite, y cuando lo saquemos lo rebozamos con la mezcla de canela y azúcar, y ya lo tenemos listo para comer.
  7. Podéis acompañarlo con un poco de mermelada de  frutos rojos, o si sois muy golosos con chocolate, y si no solo así esta buenísimo!

Creo que me voy a la cocina a por un trocito jejjeje.

leche frita receta casera

“Bon Profit”

22 comentarios

  1. Es una delicia.. ahora mismo te cogería ese plato y me tomaría otro café.

  2. Con pocos ingredientes y fíjate que delicia!, un placer meter la cuchara para saborear un postre tan rico!

    Un beso

  3. Delicioso, y minimalista como me gustan las presentaciones.
    Te espero en el concurso…
    Besos

  4. ME ENCANTA LA LECHE FRITA,ES UNO DE MIS POSTRES FAVORITOS

  5. Nunca la he hecho ni probado, ya , ya sé que soy rara jajajaj

  6. Maravilloso!!!! y las fotos preciosas.
    Un abrazo

  7. Que rica, además tiene una pinta buenísima.
    Besos

  8. Qué rica, fíjate que llevo mucho tiempo queriendo hacerla y nunca encuentro el momento.

  9. Se ve una delicia y muy bien resentada. besos

  10. Muchas gracias!!!! LA verdad es que esta buenisima jeje

  11. Que rico por Dios!! Lo tengo pendiente y mi tú por donde ha llegado su momento, voy a seguir vuestra receta que me parece extraordinaria y muy sencilla.
    Gracias por compartir!!
    Os enseñaré el resultado…

    Un saludo,
    Silvia.

  12. Tengo una amiga que la hace exquisita y siempre que nos vemos me hace una bandeja. Me dió la receta pero yo me dejo querer jejjeejej.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

  13. q clasico tan estupendo,y con maicena,como debe de ser

  14. Es uno de mis postres preferidos, que apenas hago en casa, pero que cuando lo veo en una carta, me cuesta resistirme.

    Me encanta

  15. Que rica la leche frita, me encanta, pero tengo que moderarme un poco (bueno, un mucho, pero no lo consigo, jiji)
    Estupenda la presentación, te ha quedado de lujo.
    Un beso.

  16. ¡Delicioso manjar!.. La única diferencia con la que preparo es que yo la paso por huevo y maicena para freir..

  17. La leche frita es una de mis postres favoritos. Y resulta que nunca la he hecho, así que a ver si algún día me decido 🙂
    Santiago

  18. para los que les gusta la musica les digo que puyeden visitar http://musicabakan.blogspot.com/
    quisera decir ademas de eso que mañana are la leche frita 🙂

  19. QUE RICA UMMMM ME ENCANTA.BESOS

  20. Tengo una pregunta:¿Cuantas porciones salen con las cantidades que pusiste? ¿Para cuantas personas alcanza? Se ve muy rico y me gustaría hacerla. 🙂

  21. Andres con esa cantidad es suficiente para 4 personas, las porciones depende de lo grande que lo cortes, eso si seguro que repites!!
    un abrazo!

  22. Hola!
    Mi nombre es Silvia y te escribo desde Córdoba, Argentina.
    La verdad es que sigo tu blog -que por cierto es excelente- pero creo que hasta ahora no había dejado ningún comentario.
    Llegué a esta receta por el post último que publicaste de las natillas con galletas María. No conocía la leche frita y la verdad es que he quedado con toda la intención de probarla.
    Realmente disfruto mucho tus entradas. Y comparto plenamente lo que decís acerca de la variedad de cosas que se pueden lograr mezclando leche, azúcar y huevos.
    Un saludo cordial y buen fin de semana!

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