La Megagalleta – Cookies – Sin Gluten – Paso a paso

La Megagalleta – Cookies – Sin Gluten – Paso a paso

El otro día a través de twitter nos enteramos del evento la #megaGalleta que propuso el monstruo de las galletas, junto con pecados del monaguillo y
la receta de la felicidad y la que liaron, se trataba de hacer todos la misma receta “whole wheat chocolate chip skillet cookie” personalizada, versionada u original, con un tamaño de 26 cm de diámetro y publicarlo todos el mismo día.

Así que ni cortos ni perezosos decidimos hacer la nuestra pero eso si la nuestra sin gluten, así que os dejo más abajo un enlace con todos los que participamos y podáis ver como han quedado.

Ingredientes

  • 360 g de harina sin gluten Schar Dolci C (preparado para bizcochos y galletas).
  • ½ cucharadita de bicarbonato.
  • 225 g de mantequilla, cortada en cubos de 1 cm. aprox., y algo más para engrasar la sartén.
  • 140 g de azúcar moreno.
  • 200 g de azúcar blanco.
  • 2 huevos grandes.
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla.
  • 225 gr. de chocolate amargo, cortado en trozos de ½ y 1 cm. Ojo con el chocolate: hay algunos que contienen gluten porque les añaden harina. Podéis encontrar lagrimas de chocolate sin gluten en supermercados.
  • 1 cucharadita pequeña de levadura, os recomiendo usar la de Schar.

Elaboración

  1. No tardaremos mas de 15 minutos en preparar la masa así que lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno. Necesitaremos un molde o sartén de entre 25 y 27 cm de diámetro y 5 cm de profundidad.
  2. Engrasaremos el molde con mantequilla y lo dejaremos preparado.
  3. En un bol grande ponemos la harina junto con la levadura y el bicarbonato.
  4. En otro bol mezclamos el azúcar y la mantequilla (para que sea mas fácil de trabajar os aconsejo que la pongáis 30 segundos en el microondas para que quede blanda pero no derretida), cuando este bien mezclada añadimos los huevos de uno en uno. Incorporamos la vainilla y vamos añadiendo la mezcla de harina poco a poco, hasta que quede una mezcla homogénea.
  5. Seguidamente incorporamos el chocolate, reservaremos un poco de chocolate para poner por encima, y mezclamos bien.
  6. Volcamos la mezcla en el molde o sartén para horno, repartimos bien por el molde y espolvoreamos el resto del chocolate y presionamos levemente para que se introduzcan en la masa.
  7. Metemos en el horno entre 40 y 50 minutos variará un poco dependiendo del horno, la masa debe quedar dorada por el borde y solida por el centro

Y ahora no queda mas que disfrutar de la MegaGalleta!!!

Os dejo otros megagalleteros lista actualizada a las 8:00h desde Pepacooks.

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“Bon Profit”

18 comentarios

  1. Pues para ser sin gluten, la tuya tiene una pinta estupenda.

    Vaya día de galletas!!

  2. Ahora ya se el origen del monstruo de las galletas. Con proyectos así….. ¿quien no quiere hacerse monstruo???
    Espectcular.

  3. Esta buenísima, nosotros ya somos fans de la megagalletaaa

    un abrazo

  4. Que buena pinta y encima sin Gluten!!!!
    Les acabo de pasar ellink a mi cuñada que es celiaca y se muere por el dulce!!!
    Un beso

  5. ¡¡Pintaza!! la megagalleta singlu 🙂

    Yo este finde repito a la manera tradicional con chocolate por aclamacion popular 🙂

    Besos y abrazos

  6. Para ser "sin" no tiene nada que envidiar a las "con"

    Por si te apetece ver la mía, te dejo el enlace

    http://www.conpanyvino.com/2011/02/cookie-de-chocolate-y-arandanos.html

  7. me declaro inocente de todos los cargos!

    Esto… te he dicho que mi MegaGalleta se cayó al suelo y casi no la pude probar?

    y nunca he probado una galleta sin glutén…

    (lo vas pillando? :P)

  8. Muy interesante esta versión, enhorabuena!

  9. Yo no he sidoooo!! a mi no me busques problemas..!!!! jajaja

    La verdad es que esto se nos ha ido de las manos…. que pasada!!! 😀

    Te ha quedado de escandaloooo y genial el detalle de SG …

  10. uhm… reizando el rizo, sin gluten, y con mucho chocolate… dudo que sobrara algo, pero yo sugiero unos cuantos envíos por Seur para probar la vuestra… contrareembolso de otro trozo de nuestras megagalletas, of course

  11. Ojalá pudiera probar un cachito!!!!

  12. Hola!! Gracias por pasarme a visitar, yo desafortunadamente no conocía tu blog, es que ultimamente puedo entrar muy poco en twitter 🙁 Peor bueno, ya llegue y me quedo siguendote! Te ha quedado genial! Bueno es que todas estas guay guay jejejje

    Un beos y encantada de conocer tu blog! 🙂

  13. Que buena pinta,ummm me quedo mirando mas cositas,un saludito.

  14. que buena la forma en que reemplazaste la harina comun. Me encanto el blog, llegue de casualidad. besos

  15. Hola! Muchas gracias por publicar la versión sin gluten! 🙂
    Tengo una duda… Yo tengo la mezcla C… qué diferencia tiene con la B? Podría usarla igual??
    Gracias por la ayuda! 🙂

  16. Hola Dani!!
    Es la mezcla C me confundi al ponerla y eso que aclaré que era la mezcla para bizcocho en fin que cabeza!!!!
    Es la C la que tienes que usar,la diferencia con la B es que la B es para preparar pan y la C es para galletas y bizcochos, ya sabes que estas harinas son especiales.

    Gracias!!

  17. Uauuuuuu me ha encantado la super galleta. Es muy interesante la opción sin gluten. Tengo un amigo con una nena celíaca, tomo buena nota de la receta, pero yo se las haré chiquitillas, jejejeje.

    Un beso y feliz fin de semana.

  18. Por lo que veo en tu blog todo esta presentado a lo grande.
    Me gustaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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