Hamburguesas ibéricas – Sin Gluten – Paso a paso

Hamburguesas ibéricas – Sin Gluten – Paso a paso

Nos encantaba la idea de hacer una hamburguesa ibérica, y aquí la tenéis. Esta es la hamburguesa mas española que se nos ocurrió y esta más que buena, probarla y me contáis.

Ingredientes para 2 personas

  • 300 g de solomillo de cerdo picado.
  • 2 chorizos suaves (Sin gluten, especial cuidado con el pimentón).
  • 1 Morcilla de Burgos Ríos especial Pinchos (Sin Gluten).
  • ½ cebolla tierna.
  • 1 yema de huevo.
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. En primer lugar quitamos la tripa del embutido, y desmenuzamos el contenido.
  2. En un bol ponemos la carne picada de cerdo si es ibérico mejor salpimentamos y añadimos la yema de huevo.
  3. Se remueve bien y se añaden los demás ingredientes, cebolla, chorizos, morcilla y aceite y volvemos a mezclar.
  4. Hacemos dos bolas con la mezcla y con la palma de la mano aplastamos hasta conseguir la hamburguesa del grosor que deseemos.
  5. Preparamos una plancha en el fuego y dejamos que se caliente, ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra, y colocamos las hamburguesas y hacemos al punto.
  6. Finalmente la presentaremos sobre una rebanada de pan rústico (hecho con harina Schar) y un lecho de ensalada de hojas, y un poco de ketchup y mostaza.

“Bon Profit”

4 comentarios

  1. Qué mezcla tan rica!!
    Con el choricito y la morcilla.
    Esto ha de ser de libro, seguro.
    Hamburguesa de categoría, vamos.

  2. Una magnífica pinta, y seguro que un exquisito sabor y ¡sin gluten!

    Tendremos que probarla.

    Besotes

    Ana y Víctor.

  3. una mezcla curiosa.
    a ver, del premio, tienes que poner la foto de stylish blogger award, decir que te lo di yo con un enlace a mi blog. Luego nominar a 15 blogs y decir 7 cosas sobre tí.
    un beso!

  4. Muy buena, muy ibérica! aunque ya sabes cual es mi predilecta, jeje.

    Vane

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