Hamburguesa casera clásica perfecta – Paso a paso

Hamburguesa casera clásica perfecta – Paso a paso

Esta receta de hamburguesa casera clásica, es la que mas hemos comido este verano. Aprovechando la barbacoa y la terracita, lo mejor es que podéis preparar la masa de las hamburguesas y luego darle forma individual y congelar, así cuando os apetezca solo tenéis que descongelar y asar. La receta que os dejo, es la base clásica, sobre esta base podéis añadir o modificar como mas os guste, por ejemplo añadiendo un poco de queso, bacon, jamón picado, especias, frutos secos etc.

hamburguesa casera clásica receta paso a paso

Ingredientes para 4 personas

  • 350 g de magro picado.
  • 350 g de ternera picada.
  • ½ cebolla tierna picada.
  • 1 huevo.
  • 1 cs de ketchup.
  • 1 cp de mostaza.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Canónigos.
  • Tomate laminado.
  • Cebolla morada en aros.

hamburguesa casera clásica receta paso a paso

Elaboración

  1. Mezclamos la carne, ponemos un poco de pimienta, sal y movemos bien.
  2. Añadimos un huevo entero.hamburguesa casera clásica receta paso a paso
  3. El ketchup y la mostaza.
  4. Por ultimo la media cebolla tierna, bien picadita y mezclamos todo bien.
  5. Hacemos 4 bolas de aproximadamente 200 g.hamburguesa casera clásica receta paso a paso
  6. Otra forma mucho mas cómoda, para que todas las hamburguesas os queden igual, es el molde de Lékué para hamburguesas, es muy cómodo de usar, y nos aseguramos de que todas las, tengan el mismo tamaño y peso, y ademas sirve para formar mini hamburguesas.
  7. Rellenamos el aro rojo, con la forma ovalada hacia arriba, presionamos un poco con las manos, y luego ya con la “maza” blanca, desmoldamos y listo.
  8. Para las mini hamburguesas hacemos lo mismo.
  9. Rellenamos , esta vez presionamos con la “maza” mas pequeña , y luego solo nos queda desmoldar.
  10. Ponemos a calentar una asadora a fuego medio alto, en la mano nos ponemos un poco de aceite de oliva y lo ponemos sobre la hamburguesa.
    Asamos durante un par de minutos por cada lado hasta que quede dorada.
  11. Preparamos el pan , poniendo bajo los canónigos, el tomate, y sobre estos la hamburguesa asada.hamburguesa casera clásica receta paso a paso
  12. Por último los aros de cebolla morada, y tapamos con el pan, acompañamos con unas patatas fritas.hamburguesa casera clásica receta paso a paso

¿Qué os parece el perfil de la hamburguesa? Yo creo que esta noche, volvemos a cenar hamburguesas.

hamburguesa casera clásica receta paso a paso

Pero acompañadas además de unos aros de cebolla fritos (receta aquí), esto es un vicio jejje.

“Bon Profit”

9 comentarios

  1. Me encanta hacer hamburguesas caseras, y con el pan hago lo que cuentas, preparar una buena masa, dividirlo y congelar lo que sobra.
    Un paso a paso de lo más completo para la carne, tenía una pinta estupenda. Un beso!

  2. Pues no se si perfecta o no, lo que es seguro es que estará de muerte! Que pinta! Besotes!

  3. Muchas gracias!!! La verdad es que si estan buenisimas jejej

  4. Como las casera ninguna. Y esa de la foto esta pidiendo a gritos que la coman. Se ve fresca, sabrosa, hasta sana.
    Besinos

  5. Una manera sana de comerlas sin aditivos ni conservantes.
    Besos hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/09/congelacion-de-alimentos.html

  6. Yo ya las he hecho y están deliciosas!
    Pero tienes algún truquillo para que la carne no encoja durante el cocinado? Pues me sobra pan por todos lados!
    Gracias.

  7. Hola Rosa! pues el truco esta en la carne, cuando compramos carne picada, no suele ser solo carne, le añaden agua, colorantes, potenciadores de sabor…., mi "truco" pedir directamente en la carniceria que me piquen la carne, le digo ponme, magro y ternera para picar, y lo hacen delante mia, en las carnicerias de toda la vida lo hacen, en definitiva el truco esta en la calidad de la carne.

  8. La verdad,muchas gracias por esta receta.Esta muy buena para cocinarla en un dia de calor,ya que es fresca y sana.Te felicito por esta magnifica aplicacion que descarge con Google,una de las aplicaciones mas buenas que e visto.Saludos y que todos tengan un buen dia.Espero que sigan compartiendo estas recetas que son unas delicias.

  9. Las hamburgesa c pueden cocinar al horno?

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