Guarnición de patatas para carnes

Guarnición de patatas para carnes

Última semana del mes de noviembre, y justo a un mes de nochebuena, seguimos con las recetas de Navidad, la de hoy es una guarnición de patatas, muy sencilla, e ideal para carnes y pescados.

Lo mejor es que podéis preparar las patatas el día de antes, y terminarlas el mismo día que vayas a necesitarlas.Al ser unas patatas al vapor, son mas sencillas de preparar, mas rápidas, o al menos, más cómodas: no tenemos que estar friendo, y son un acompañamiento menos pesado que las patatas fritas, porque aunque estas ultimas están buenísimas, estos días de Navidad, ya comemos en exceso, y como dice mi madre “le metemos al cuerpo mas de la cuenta” jajaja. Pero si no hiciéramos eso, si no comieses de mas, con nuestros turrones, nuestros polvorones, las gambitas, el cordero, etc…, pues no seria Navidad.

Ademas hoy os presento un imprescindible en mi cocina. Para mí, que me encanta usar hierbas aromáticas en los platos, esta nueva idea de Lekue me parece muy cómoda. Yo suelo preparar una mezcla de aromáticas, con limón y ajo, que es la que uso para las patatas, o para carnes, para pescados, preparo otra con diferentes aromáticas, eneldo, cilantro…, incluso para pastas.

El stick hierbas de Lekue, permite rallar la mezcla, cortarla como prefieras. Las hierbas están como recién cortadas, no pierden ni aroma, ni textura, mantiene todo el frescor como recién cogida de la planta.

herbstick lekue recetas

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de patatas pequeñas.

Ingredientes para el HerbStick

  • Orégano fresco.
  • Romero fresco.
  • Tomillo fresco.
  • Perejil fresco.
  • ½ limón.
  • 1 Diente ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparación del <em>Herbstick</em>

  1. Este paso del herbstick, lo podéis hacer cuando queráis: días o semanas antes.
  2. Lavamos las hierbas aromáticas, tenemos que tener suficiente como veis en la foto.
  3. Vamos incorporando las hierbas a un bol, como veis en la foto.herbstick lekue recetas
  4. Añadimos el zumo de medio limón.herbstick lekue recetas
  5. Con la ayuda de un mortero, machacamos el diente de ajo, y lo incorporamos a la hierbas.herbstick lekue recetas
  6. Y por ultimo un buen chorro de aceite de oliva.herbstick lekue recetas
  7. Para cortar de manera mas fácil las hierbas, con la ayuda de una tijera, las cortamos mas pequeñas.herbstick lekue recetas
  8. Ahora metemos la mezcla, en el herbstick, hasta la marca de MAX.

  9. Metemos el herbstick al congelador, y lo dejamos allí, hasta que nos haga falta.

Elaboración de la guarnición de patatas

  1. Lavamos, y les dejamos la piel, las pondremos a cocer en una olla, para vapor , hasta que queden blanditas.herbstick lekue recetas
  2. Una vez listas, las ponemos en una sartén, cogemos el herbal stick y lo sacamos 5 minutos antes de usarlo del congelador, y como veis queda congelado, hecho un bloque.herbstick lekue recetas
  3. Presionamos y sale todo, hacia arriba, con la ayuda de un rallador, rallamos, las hierbas que necesitamos, sobre las patatas.herbstick lekue recetas
  4. Las doramos un poco, en la sartén, sin añadir nada de aceite, recordar que en la mezcla de hierbas ya lo habíamos puesto.herbstick lekue recetas
  5. Servimos las patatas junto a la carne, y tachan!!! ya tenemos nuestra guarnición.

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“Bon Profit”

2 comentarios

  1. Que buenas, y el stik ya me parece la pera.
    Besos

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