Gazpacho de fresas y tomate

Gazpacho de fresas y tomate

Hoy he querido poneros una entrada que ademas de fácil, esta muy buena.

Y aunque el tiempo para esta Semana Santa a lo mejor no acompaña mucho para tomar algo fresquito, en casa siempre estamos dispuestos a tomar un buen gazpacho, y esta vez hemos querido darle un toque diferente, versionando el gazpacho con frutas de verano.

Ingredientes

  • 400 g de fresas.
  • 400 g de tomates maduros preferiblemente de pera.
  • ½ pimiento rojo.
  • 1 pepino.
  • 1 diente de ajo.
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • ½ cebolla
  • 500 ml de agua (aproximadamente dependiendo de lo espeso que nos guste el gazpacho, podemos añadir o quitar agua, es recomendable que este fría).
  • Sal y pimienta.

Elaboración

  1. Preparamos un bol en el que batiremos el gazpacho, preferiblemente alto.
  2. Limpiamos y troceamos las fresas, e incorporamos en el bol.
  3. Pelamos los tomates y troceamos en 4 -6 trozos y lo metemos en el bol.
  4. El ajo y la cebolla una vez pelados y troceados se introducen también en el bol.
  5. Del mismo modo pelamos y troceamos el pepino y el pimiento, y metemos en el bol.
  6. Damos una primera batida con la batidora, y añadimos primero 250 ml de agua, y comprobamos como esta de espeso.
  7. Añadimos el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta.
  8. Volvemos a batir y añadimos el resto del agua.
  9. Para servir podemos poner en el fondo de la copa o vaso fresas troceadas y pepino, o acompañar con hielo.
  10. Para lograr una textura mas suave podemos pasar el gazpacho por un chino o por un colador de manera que solo pasara el liquido, eso ya es opcional, yo prefiero el gazpacho tal cual, pero queda mucho mas suave si lo colamos.

“Bon Profit”

16 comentarios

  1. Qué buena pinta, se ve delicioso.

    Un besote

  2. Pero que rapidas!!!! Muchas gracias!! probadlo y ya me contais.
    Un beso

  3. Muchísimas gracias por esta (primera) aportación. Me gusta mucho la presentación en copa y los tropezones abajo.

    Un abrazo. En cuanto pasen las lluvias nos animamos a probarlo así

  4. Aunque yo soy más del gazpacho tradicional, no descarto probarlo! te ha quedado estupendo y me gusta mucho la presentación en el vaso y con el picadillo en el fondo!

  5. Muy buena pinta. Probaré

  6. Ya te digo yo de antemano que esto me gusta… y no lo he probado nunca ¿eh?
    Besotes.

  7. Pikerita tengo problemas para acceder a tu blog, me dice que no estoy invitada :((( que raro verdad?

  8. Esto tiene que estar buenísimo.
    Gracias por compartirlo, lo haré.
    Un besito
    Marialuisa

  9. En cuanto vuelva el calor que nos ha abandonado seguro que pruebo este refrescante gazpacho.
    Un abrazo

  10. En mi casa no falta el de fresas, nos encanta!

  11. A mí me dicen fresas, y salgo flechada a donde sea… ¡qué me gustan, madre mía! y el gazpacho… No sé cómo está un gazpacho de fresas, pero juraría que riquísimo.
    ¡madre mía1 Y esas fotos? chica, si es que estás hecha una artista delas mejores artistas del mundo.
    Me encanta la receta, me encantan las fotos, me encantas tú…
    "Me gustas mucho, tarararar, me gustas mucho tú…. traara, tarde o temprano seré tuyo, mío t´´u serás…. me gustas mucho, trarararara, em gustas mucho tú, tararararará……

  12. El toque de fresas, excelente, que rico, ahora a esperar que vuelva el calorcito. Ya apetece gazpacho. Besos.

  13. Qué rico el gazpacho de fresas!

    Y suerte para el concurso.

    Un beso.

  14. Me encanta!! Todo, la receta. los ingredientes, la presentación, las fotos. Un 10!!

    Un abrazo.

  15. Y os sigo… que no sé pq no lo hacía todavía. Creía que si!!

    Otro abrazo!

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