Gazpacho de yogur y pepino – Premio Canal Cocina – Paso a paso – Videoreceta

Gazpacho de yogur y pepino – Premio Canal Cocina – Paso a paso – Videoreceta

Esta receta de gazpacho de goyur y pepino, me la enseño mi suegro. La he versionado un poco y dado un toque personal. Es un entrante fresco y original, que no deja indiferente a quien lo toma. Además, ha sido premiada por Canal Cocina a la mejor receta con Danone.

La presentación es ideal, y la receta muy sencilla, así que no tenéis excusa para no probarla. Os la presentamos ademas con formato de vídeo (es mi primer vídeo así que ya me diréis que os parece). A partir de ahora iremos subiendo vídeos a nuestro Canal de YouTube CocinaConPoco. ¡Síguenos también allí!

Ingredientes para 2 personas

  • 2 yogures Danone naturales.
  • 1 pepino.
  • 1 ajo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharada de cilantro picado.
  • Sal rosa del Himalaya.
  • 60 ml de agua.
  • 4 cucharaditas de huevas de lumpo rojas.
  • 2 cucharaditas de sucedáneo de caviar negro.

receta gazpacho pepino yogur

Elaboración

  1. Ponemos en un bol los dos yogures naturales.
  2. En un rallador por la parte fina, rallamos el pepino, y cuando esté lo incorporamos a los yogures.
  3. En un mortero machacamos el ajo, e incorporamos al yogur.
  4. Batimos y removemos bien con un tenedor o una varillas.
  5. Incorporamos el agua.
  6. Para servir preparamos 2 copas para Martini.
  7. Ponemos en el fondo 2 cucharaditas de huevas de lumpo.
  8. Vertemos el yogur y terminamos con una cucharadita de sucedáneo de caviar en el centro.
  9. Espolvoreamos un poco de cilantro dejamos caer unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
  10. Terminamos con unas piedras de sal rosa del Himalaya.

“Bon Profit”

14 comentarios

  1. ¡¡No me extraña que ganara!!.. Que maravilla y que bien voy a quedar yo en mi próxima reunión de amigos.. je, je
    Y otra cosita.. resulta esta recetita un impulso a nuestro maravilloso pepino.. qué lastima lo que está ocurriendo.
    Besotes.

  2. Es una lastima lo que esta pasando con los pepinos, hay que darles apoyo
    un saludo

  3. Ana, me ha encantado conocerte!!
    La receta me la apunto porque me encanta la combinación de sabores. Enhorabuena!

  4. Es – pec- ta – cu – lar…una receta muy buena, me gusta y la copio si o si…esto lo tengo que probar yo…que bueno!!!
    Beso

  5. Enhorabuena! el que vale… vale!

  6. Muchas felicidades! Te lo mereces porque haces unas recetas estupendas!!!
    Bsis
    Gemma

  7. menos mal que los pepinos son del huerto de tu suegro… q con la que está cayendo ahora cualquiera se fía eh? enhorabuena por el premio, estáis arrasando en Canal Cocina!!!

  8. Qué receta más rica!!!!!!! Y viene al pelo, como homenaje a los agricultores almerienses y cocorrón a los imbéciles e impresentables de los alemanes… 🙂

  9. Enhorabuena, eso no se consigue todos los días. Una gran alegria y la receta estupenda. No te olvides del Lunes pepino´s day, jejjeee.
    Que me alegro mucho.
    Bsss desde Almeria.

  10. Estupenda receta, que gana concursos y apoya al pepino español! Aúpa!

  11. Pedazo de video receta, enhorabuena!

    Besos.

    (te falta un micro)

  12. Espectacular receta. Me la copio y pego, me ha encantado. Felicidades por el premio. Todo mi apoyo a los agricultore almerienses y españoles en general, el mal ya está hecho, pero entre todos debemos remontar el pepino en particular y todas las hortalizas en general. bEsos.

  13. Enhorabuena por ese premio, te lo mereces!
    Y nos ha encantado la receta, y el video! De aquí a la fama! Felicidades guapa!
    Ana

  14. enhorabuena por el premio!! creo que todavia esta receta puede daros más alegrias por eso me encantaria que participarais en el concurso de gazpachos y sopas frias que tenemos este mes en muchogusto.net

    hemos cambiado las normas y el tipo de votación y estoy seguro que ahora los resultados van a ser más justos para todos.

    animaros!

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