Ensalada de tomate y queso fresco.

Ensalada de tomate y queso freco

Hoy os presentamos este entrante, una ensalada de tomate y queso, de nuestra sección de recetas especiales para Navidad.

Ya tenemos la Navidad aquí a la vuelta de la esquina, y tenemos que empezar a pensar en la cena de nochebuena y la comida de navidad, este año he preparado varias recetas, económicas, fáciles y sencillas.

Me gustó la idea de presentar este plato para el especial de navidad por varias razones, una es porque es un entrante fresco y ligero que en los días de navidad en los que estamos de comilona en comilona se agradece, otra porque presentado en copa da un toque original a la cena, y por ultimo porque los colores recuerdan mucho a estas fechas.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 tomates ensalada maduros.
  • 200 g de queso mozarella (podéis sustituirlo por queso fresco tipo Burgos o el que mas os guste).
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Hojas de orégano fresco.
  • Sal .
  • Pimienta.

Elaboración

  1. Lavamos los tomates, y los cortamos en cuadraditos pequeños. La intención es que nos podamos comer la ensalada con una cucharita mediana, así que los trocitos deben ser pequeños.
  2. Cortamos el queso también a cuadraditos.
  3. Apartamos unas hojas de orégano para la decoración, con 6 hojas mas grandes las picamos con la ayuda de un cuchillo.
  4. La idea consiste en presentar la ensalada de forma diferente así que he usado copas de Cóctel, pero podéis presentarlas en boles, u otras copas que tengáis.
  5. En el fondo ponemos el queso, sobre este el tomate, espolvoreamos el orégano picado, y dejamos caer 6 – 7 trocitos mas de queso.
  6. Salpimentamos, regamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra, y terminamos con las hojas de orégano.
  7. Ya tenemos una ensalada, ideal como entrante para nuestra cena de nochebuena, o nuestra comida de navidad.

“Bon Profit”

4 comentarios

  1. Súper lucida la presentación y súper fresca, como sale económica podríamos añadirle unos langostinos.
    Gracias por la receta
    Bss
    Patricia

  2. Sencilla que bastante comida hay en esos días, pero la presentación en copa y su color la hace muy festiva.
    Besos.

  3. ¡¡Qué elegante la presentación en las copas de martini!!
    Saludos desde Córdoba – Argentina

  4. La verdad es que así presentado en copa queda la mar de bien. Me ha encantado.

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