Ensalada de bogavante cocido – Paso a paso

Ensalada de bogavante cocido – Paso a paso

Parece que cuando pensamos en navidad nos viene a la cabeza siempre algo de marisco, ¿verdad?, pues hoy os traigo una receta ideal como primer plato, una ensalada de bogavante cocido.

Lo mejor es que es rápida, que luego en navidad siempre vamos de cabeza, es sencilla y muy vistosa, así que si tenéis al típico cuñado criticon en la mesa, esta vez no os va a sacar pegas jeje.ensalada de bogavante receta paso a paso

Para acompañar la ensalada de bogavante hemos usado una salsa vinagreta de miel y mostaza.

Ingredientes para 2 personas

  • 1 bogavante cocido.
  • ½ tomate maduro.
  • 2 champiñones.
  • Pimiento rojo.
  • Pimiento verde.
  • Pimiento amarillo.
  • Cebolla tierna.
  • 5 gambas cocidas.
  • 1 huevo duro.
  • Eneldo.
  • Acompañamos con una salsa vinagreta de mostaza y miel

Elaboración

  1. Lavamos y cortamos la verdura a cuadraditos, excepto los champiñones que los laminaremos. Pelamos las gambas y reservamos todo en un plato.ensalada de bogavante receta paso a paso
  2. Ponemos el bogavante hacia arriba y le quitamos las patitas.ensalada de bogavante receta paso a paso
  3. Con la ayuda de un cuchillo lo vaciamos. Primero por los lados hacemos un corte pero sin separar la cabeza del cuerpo y luego por arriba.
  4. Con la mano separamos la carne de la cascara.ensalada de bogavante receta paso a paso
  5. Nos quedará toda la cola entera.ensalada de bogavante receta paso a paso
  6. Preparamos el bogavante en el plato que lo vayamos a servir.ensalada de bogavante receta paso a paso
  7. Podéis poner las patitas que hemos quitado.ensalada de bogavante receta paso a paso
  8. En un bol ponemos la carne de la cola cortada.ensalada de bogavante receta paso a paso
  9. Añadimos los pimientos de colores cortaditos, la cebolla, el tomate, y unas laminas de champiñon.ensalada de bogavante receta paso a paso
  10. Ponemos el huevo cuadraditos muy finos, yo uso un instrumento que corta el huevo, pero podéis hacerlo a mano.ensalada de bogavante receta paso a paso
  11. Añadimos un poco de la salsa vinagreta y movemos todo bien.ensalada de bogavante receta paso a paso
  12. El siguiente paso es ir rellenando el bogavante con el relleno que tenemos en el bol.
  13. En la parte de arriba ponemos las gambas y unas laminas de champiñon.
  14. Y terminamos con unas ramitas de eneldo fresco y orégano.ensalada de bogavante receta paso a paso

Cuando lo pongamos en la mesa lo acompañamos con la salsa vinagreta en una salsera, y ¡listo!.ensalada de bogavante receta paso a paso

Ahora solo nos queda disfrutar de nuestro bogavante.ensalada de bogavante receta paso a paso

“Bon Profit”

4 comentarios

  1. Riquísimo! Y una presentación estupenda! Besos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

  2. Todo un lujo de receta.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

  3. Que ensalada mas deliciosa!!!
    Gran receta.
    Saludos.

  4. Gracias!!! Es una forma diferente de tomar la ensalada 😉

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