Crema de coliflor – Receta fácil

Crema de coliflor – Receta fácil

Buenos días! Ya se que parece que os tengo abandonados desde hace un tiempo, pero no es cierto, es solo que estamos trabajando en.., upps casi se me escapa 😉 ¡es una sorpresa!. Y por eso os pido un poco de paciencia, porque os prometo que va a valer la pena.

Mientras os dejo la receta de la crema de coliflor, es muy suave, ideal para que los peques coman coliflor, y lo mejor es que podéis tomarla, tanto caliente como fría, así no hay excusa, si aun hace un poco de calor.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 patatas medianas.
  • ½ coliflor.
  • ½ puerro.
  • 100 ml de nata.
  • 100 g de bacon o panceta.
  • 1 cs de mantequilla.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Cebollino.
  • Sal y pimienta.

Elaboración

  1. Pelamos y lavamos bien las patatas, el puerro y la coliflor.
  2. Cortamos todo a rodajas.
  3. En una olla, agregamos la cucharada de mantequilla y la ponemos al fuego.
  4. Rehogamos bien la verdura, salpimentamos, vertemos la nata, y echamos agua hasta que cubra la verdura.
  5. Dejamos que cueza a fuego medio, hasta que este bien blandita.
  6. Mientras en una sartén, con un poco de aceite de oliva, doramos el bacon o la panceta cortado en cuadraditos.
  7. Doramos también un poco de coliflor.
  8. Una vez la verdura este lista, la batimos bien.
  9. Servimos, con el bacon y la coliflor, y un poco de cebollino y aceite de oliva.

“Bon Profit”

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