Crema de arroz con leche aromatizada con naranja

Crema de arroz con leche aromatizada con naranja

Hoy os presentamos un postre clásico como es el arroz con leche pero en crema. Es una forma muy divertida de comer este postre.

Ingredientes para 4 personas

  • 70 g de arroz.
  • 1 litro de leche.
  • 100 ml de nata.
  • 1 rama de canela.
  • 1 corteza de naranja.
  • 4 cucharadas soperas de azúcar.

Elaboración

  1. Ponemos a cocer la leche, la nata, la ramita de canela y la corteza de naranja.
  2. Cuando rompa a hervir añadimos el azúcar removemos y dejamos que hierva unos 2 minutos antes de añadir el arroz.
  3. Una vez añadido el arroz dejamos cocer unos 20 minutos. Yo uso siempre arroz bomba de Sivaris (reseña aquí). Es un arroz que absorbe muy bien de manera que siempre queda suelto.
  4. Cuando lleva hirviendo aproximadamente 10 minutos retiramos la cascara de naranja, podemos dejarla más tiempo pero se acentúa demasiado el aroma.
  5. Cuando el arroz quede cocido retiramos en un bol y pasamos por la batidora hasta que quede una crema.
  6. Apartamos en unos vasitos individuales, una vez frío podemos quemar con el soplete un poco de azúcar de este modo conseguiremos 2 texturas en el postre.

“Bon Profit”

5 comentarios

  1. Qué rico, chicos, y que´buena presentación con el chamusqueo del soplete.

    Habéis probado a cocer el arroz en zumo de naranja en lugar de leche?

    Mirad cómo queda si os apetece… os pongo enlace en twitter.

    Un abrazo.

  2. me gusta como os ha quedado. Bss.

  3. Gracias, Paco probare lo del zumito de naranja pinta muy bien lo he estado mirando y queda fantastico!

  4. Una delicia
    Doy Fe.

  5. me encanta el arroz con leche y así en crema.. todo un lujo que probaré, no lo dudes

    un saludo

Deja un comentario