Coliflor con huevos rotos

Coliflor con huevos rotos

Hay que aprovechar las frutas y verduras de temporada así que esta receta de coliflor con huevos rotos es muy fácil, barata y sencilla.

Ingredientes para 2 personas

  • Coliflor.
  • 2 huevos.
  • Media cebolla.
  • 2 lonchas de jamón york o serrano.

Elaboración

  1. Cortar y lavar la coliflor.
  2. Cortar la cebolla a cuadraditos o láminas.
  3. Cortar el jamón a tiras.
  4. Poner a hervir la coliflor, cuando este cocida escurrir y retirar.
  5. Sofreír la cebolla en una sartén, cuando este dorada añadir las tiras de jamón.
  6. Incorporar la coliflor a la sartén y remover, rectificar de sal.
  7. Dejar caer sobre la coliflor 2 huevos.
  8. Cuando los huevos estén cuajados ya esta preparado el plato.

“Bon Profit”

2 comentarios

  1. Mejor con unos espárragos o alcachofas.

  2. Esta creo que la voy a hacer aquí!! Sobretodo porque los ingredientes son fáciles y baratos de conseguir (lo que tenga que ver con marisco es prohibitivo!). Solo puedo acceder a internet desde la universidad y hacía mil que no entraba! iré publicitándote en medida de lo posible… a lo mejor acabas haciendo alguna receta en inglés!
    bueno un beso y nos vemos en fallas! hoy hace sol, casi -20ºC, y nieve por todos los sitios!

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