La receta de coliflor al horno con bechamel y bacon es tal cual la hace mi madre. Así conseguía que la comiéramos sin darnos cuenta. #trucosdemadre. Ahora seguimos comiéndola en casa.
El plato que también se conoce como coliflor gratinada es un verdadero accesorio clásico de los años 80. Muy adecuado como acompañamiento de platos de carne, y especialmente bueno para chuletas.
La coliflor, el bacon y el queso son ingredientes que combinan muy bien para un delicioso gratinado. La receta también es muy fácil de hacer.
Coliflor al horno con bechamel paso a paso
4
raciones20
minutos15
minutos275
kcal35
minutosLa coliflor es una verdura tremendamente versátil, del mismo modo que preparamos una gratinado, podemos cocinar una crema de coliflor o un arroz con bacalao y coliflor al horno.
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Ingredientes
- Para la preparación principal
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1/2 coliflor grande o 1 mediana.
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1 brócoli.
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1/2 cebolla.
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250 g de bacon.
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Queso rallado al gusto.
- Para la bechamel
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50 g de mantequilla.
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50 g de harina.
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400 ml de leche.
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Sal, pimienta y nuez moscada.
Elaboración
- Lavamos y cortamos la coliflor y el brócoli, y lo ponemos a hervir.
- Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla, en una sartén con aceite de oliva la salteamos.
- Agregamos el bacon , y dejamos que se dore. Cuando este listo lo apartamos en un plato.
- Mientras en un cazo, ponemos la mantequilla y la harina y hacemos un roux, (una bola como la de la foto).
- Agregamos la leche y con la ayuda de unas varillas, vamos moviendo, hasta que cueza y espese.
- Ponemos la coliflor y el brócoli en una fuente.
- Añadimos el bacon y la cebolla.
- Cubrimos con la bechamel y con el queso rallado.
- Metemos al horno a 180 ºC durante 15 minutos, y después gratinamos.
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Tiene una pinta estupenda, me encanta!
besos
Tiene muy buena pinta!! yo a mi hija también se la hago, desde bien pequeñita y ahora tiene 11 años y le encanta, sólo que yo le pongo carne picada en vez de bacón y está buenisima también 🙂
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