Coca de sobrasada y cebolla – Paso a paso – Sin gluten

Coca de sobrasada y cebolla – Paso a paso – Sin gluten

Como ya os conté me mandaron una sobrasada hace poco, y tenia esta receta de coca de sobrasada y cebolla, es una de nuestras cocas favoritas, ademas de la Coca de Mestall (receta aquí) o la Pissaladiere (receta aquí).

Además es una receta ideal para el día del celiaco, esta preparada con harina sin gluten, y la sobrasada también es sin gluten, así que en casa la podemos disfrutar sin problemas.

Ingredientes para 2 personas

  • 1 cebolla grande.
  • 150 g de sobrasada.
  • Perejil.

Ingredientes para la masa

  • 200 g harina sin gluten (tipo preparado para pan).
  • 200 ml de agua templada.
  • 25 gr de levadura prensada.
  • 5 gr de azúcar.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Elaboración

  1. Calentamos el agua a 35ºC, deshacemos la levadura en el agua, movemos bien, y agregamos el azúcar, dejamos actuar durante 5 minutos.
  2. Mezclamos bien el agua con la harina, y añadimos el agua con la levadura.
  3. Ponemos la masa en un bol y ponemos un poco de aceite de oliva en el bol, para que cuando suba la masa no se pegue, la tapamos con un paño húmedo, y la dejamos levar durante 45 minutos.
  4. Una vez a subido la masa, la extendemos, y sobre esta ponemos la sobrasada a trozos.coca de sobrasada y cebolla
  5. Y cubrimos con la cebolla pelada y laminada.coca de sobrasada y cebolla
  6. Metemos la coca al horno a 200º C durante 20 – 25 minutos.

coca de sobrasada y cebolla

Y ya tenemos lista nuestra coca, esta genial para una cenita rápida, acompañada de un buen vino.

“Bon Profit”

11 comentarios

  1. Me gusta mucho la sobrasada, además la tengo muy a mano aqui en Mallorca, así que me apunto esta coca tan buena!
    Besos

  2. UMHHHH!!! que pinta tan ricaaaa

    Esta coca a mi hijo le entusiasmaría, ese relleno es de sus favoritos

    Bicos

  3. ¿Sabes que a mi hija le pierde la sobrasada? Así que esta recetita me la llevo.
    Besotes.

  4. Gracias chicas!!!! la verdad es que la sobrasada le da un punto genial.
    Ya me contareis como os quedó

  5. Hola!! Esta receta tiene una pinta estupenda!! Nos ha gustado mucho el blog. Y las recetas sin gluten son de agradecer. Un saludo!!

  6. Tiene una pinta maravillosa!!!

  7. buenísima propuesta, las cocas me encantan pero yo creo que todavía no he hecho ninguna de sobrasada

  8. genial el blog, muy muy recomendable para las personas que se están iniciando en la cocina como yo!

    un saludo
    Gracias por compartir las recetas con nostros!

    Amina
    http://dar-amina.blogspot.com.es/

  9. Me encanta ,pero no hay mucho ,es una pena que no escribas por lo menos uns vez a la semana,voy a copiar las recetas y borrar la app

  10. Querido anónimo como habrás podido ver si escribo todas las semanas esta es la única que lleva retraso porque acabo de dar a luz, de todos modos gracias por tu comentario.

  11. Acabamos de publicar un artículo sobre la Sobrasada de Mallorca y luego hemos enlazado a esta receta de coca como ejemplo de aplicación porque, al verla en esta foto tan estupenda, nos ha entrado el hambre a todos y, a parte de la masa de coca, con dos ingredientes!!!
    Vuestro blog es genial y nos encanta, seguid así.
    Felicidades.

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