Cardos rellenos de atún – Paso a paso

Cardos rellenos de atún – Paso a paso

Que bueno es tener un huertecillo en la familia. Podemos disfrutar de las verduras recién cogidas, aunque a veces tenemos que ingeniárnoslas para comer de distinta manera una misma verdura. Aunque esta es una receta de cardos rellenos, también podéis hacerla con las pencas de las acelgas.

Os encantará el sabor y lo meloso que esta, y es muy buena manera de que coman verdura los pequeños de la casa.

Ingredientes para 4 personas

  • 5 – 6 pencas de cardos.
  • 2 latas de atún.
  • 3 cucharadas de tomate frito.
  • ¼ de cebolla.
  • ¼ de pimiento rojo.
  • 2 huevos.
  • Harina de maíz.

Elaboración

  1. Limpiamos los cardos, quitando las bien las hebras, y los ponemos a cocer, hasta que queden blandos.
  2. En una sartén doramos la cebolla y el pimiento rojo, previamente cortados fino.
  3. Ponemos uno de los huevos a cocer.
  4. Añadimos el tomate a la sartén, y sofreímos un par de minutos.
  5. En un bol mezclamos el atún, la cebolla, el pimiento, el tomate y el huevo duro picadito.
  6. Cuando los cardos estén listos, los retiramos y ponemos a enfriar.
  7. Los cortamos en trozos de unos 6-8 cm de largo, y ponemos una cucharada de relleno por la parte de dentro del cardo, y tapamos con otro cardo, formando un bocadito.
  8. Ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra.
  9. Pasamos el bocadito por harina de maíz y huevo batido.
  10. Freímos en la sartén hasta que quede dorado, y retiramos en un plato, en el que pondremos unas servilletas de papel, para que empape el exceso de aceite.

Si te ha gustado la receta, te recomendamos visitar nuestra receta de cardos con salsa de almendra.

“Bon Profit”

8 comentarios

  1. uhmmm que buena pinta, nunca he probado los cardos¡¡ a si que ya va siendo hora no??

    gracias por la receta

  2. Creo que voy a aplicar la receta a las pencas de las acelgas.
    Besotes.

  3. yo lo voy a probar con acelgas q tiene que estar riquiiiisimo!! ya me he hecho seguidora tuya!! ays q yo quiero adelgazar y he visto cada cosa en tu blog..q bueno..aunque con lo q hago por las tardes no se adelgaza no..una tentación constante..jejeje..

  4. Me encantan los cardos y las pencas de acelgas! Nunca los había probado así pero tienen una pinta estupenda, qué buena idea. Gracias!

  5. Creo que la voy a probar con acelgas, que me van más. Pero muy buena la idea, y muy sencilla, que es lo mejor 🙂

  6. ¡Ana!.. Ains estaré patosa que no encuentro tu mail. Venía a decirte que me lo dijeron que habías estado el lunes en el Salón del Gourmet y me dió pena no haber coincidido.
    Besotes.

  7. Que buena pinta, nunca he probado los cardos. Pero no me importaría comerme un platito de los tuyo. Muy interesante. Besos.

  8. NUnca habia visto esta receta pero la voy a hacer seguro que si.Me encanta tu blog y me quedocomo seguidora y ademas t einvito a que visites mi blog que tiene de todo un poco sobre todo cocina.

    tremendita-tremendita.blogspot.com

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