Buñuelos de pera – Sin Gluten – Paso a paso

Buñuelos de pera – Sin Gluten – Paso a paso

Ya estamos en Semana Santa y en casa además de preparar las típicas torrijas, y leche frita, nos encanta los buñuelos de pera, es una receta muy sencilla, y buenísima, si no los habéis hecho nunca no os preocupéis os dejo un paso a paso para que veáis lo sencillo que es.

La he preparado sin gluten, pero podéis hacerlo con gluten (es decir con harina de trigo) con las mismas cantidades que pongo sustituyendo la harina libre de gluten por harina de trigo.

Ingredientes para 30-35 buñuelos

  • 2 peras conferencia (o la que mas os guste).
  • 250 ml de leche templada.
  • 15 g de levadura prensada o fresca (podéis encontrarla en Mercadona de la marca Levital sin gluten en la zona de yogures).
  • 250 g de harina yo usé Proceli para hacerla sin gluten (para hacerlo con gluten podéis sustituirla por harina de trigo).
  • 55 g de azúcar.
  • 1 huevo.
  •  ¼ ralladura de limón.
  • Una pizca de sal.
  • Aceite de oliva.
  • Azúcar glass.

Elaboración

  1. En un bol ponemos 45 gr de azúcar, la sal, y la ralladura de limón. En una taza ponemos la leche templada a unos 35ºC deshacemos la levadura, movemos y añadimos los 10 g de azúcar restantes, y dejamos actuar unos 5 minutos.buñuelos dulces de pera receta
  2. Añadimos el huevo, y batimos bien.buñuelos dulces de pera receta
  3. Vertemos ahora la leche con el resto de ingredientes.buñuelos dulces de pera receta
  4. Mezclamos con la harina.buñuelos dulces de pera receta
  5. Ponemos las peras previamente lavadas, peladas y cortadas a cuadraditos.buñuelos dulces de pera receta
  6. Mezclamos y movemos bien, queda una masa espesa. Dejamos reposar en lugar cálido, tapado con un paño durante unos 75 minutos.buñuelos dulces de pera receta
  7. Aquí podéis ver como queda la masa ya fermentada y lista para freír los buñuelos.buñuelos dulces de pera receta
  8. Con la ayuda de 2 cucharas vamos haciendo bolas, cogiendo pera y masa.buñuelos dulces de pera receta
  9. Las freímos en una sartén con aceite caliente, tiene que estar bien caliente para que se queden crujientes, hechos por dentro, y no cojan demasiado aceite.
  10. Lo freímos hasta que veamos que se quedan dorados.
  11. Le damos la vuelta, y cuando estén bien doraditos, los sacamos, lo vamos dejando en un plato con un par de servilletas de papel para que absorban el exceso de aceite.

Lo pasamos a una fuente, espolvoreamos un poco de azúcar glass, y listos para ¡comer!.buñuelos dulces de pera receta

“Bon Profit”

8 comentarios

  1. ¡Qué buena pinta!, se ven deliciosos.
    besitos

  2. aixxx con lo que me gustan a mi los buñuelos!!! se me cae la babaaa!!! deliciosos

  3. que pintaza nena un beso

  4. Muchas gracias!!!!! la verdad es que estan buenisimos

  5. uuuuhhh!!!… ¡¡Se me han antojado!!
    Besotes.

  6. Qué buena receta! Tengo una cuñada que es celiaca así que estos buñuelos le gustarán seguro.
    Besos.

  7. no los comi nunca,pero que pintaza tienen

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