Empezamos la semana con la receta del bizcocho de zanahoria con chocolate, además, sin gluten. Los fines de semana son la excusa perfecta para preparar un bizcocho, al peque le encanta ayudarme, así que nos ponemos el delantal, el gorro y manos a la obra 😉

Para esta receta la zanahoria la vamos a rallar en un rallador, en lugar de triturarla con la batidora.

bizcocho de zanahoria con chocolate sin gluten

Bizcocho de zanahoria con chocolate fácil – Sin gluten

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Plato: Dulces, Sin GlutenCocina: casera, reposteríaDificultad: fácil

Raciones

raciones

Preparación

minutos

Horneado

minutos

Calorías

300

kcal

Tpo. total

minutos

Para cocinar el bizcocho de zanahoria con chocolate, te puede ayudar de necesitarás una batidora, un vaso batidor. No es necesaria una Thermomix.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

450 g de zanahorias.
220 g de harina (yo usé harina sin gluten).
1 sobre de levadura.
3 cc de bicarbonato sódico.
4 huevos.
125 g de azúcar.
125 g de aceite.
2 cc de canela.
2 cc de cardamomo molido.
1 cc de azúcar avainillado.
50 g de pepitas de chocolate.

Elaboración

Lavamos y pelamos las zanahorias.
Las rallamos y reservamos. Precalentamos el horno a 200 ºC.
Batimos los huevos y el azúcar, hasta que quede esponjoso.
Añadimos el aceite y la zanahoria, y movemos para que se mezcle bien.
Agregamos la harina, mezclamos bien, suavemente, y cuando lo tengamos listo, añadimos el resto de ingredientes, (canela, cardamomo, chocolate, bicarbonato, levadura….).
Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y harina.
Y metemos al horno unos 25 – 30 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, este salga limpio.