Aquí ya empieza a hacer algo de fresquito, hoy la previsión da de máxima 0º C hasta las 12:00 h, así que tendré que abrigarme bien para ir en la bici. Hoy os dejo una receta fácil, fácil, de batatas bravas, si habéis leído bien, no patatas bravas, batatas. ¿Bravas dulces?. Si, ¡están buenísimas!.
Me encantan los moniatos rojos, están tan dulces y tan buenos, asados en el horno, en invierno por la tarde son una merienda genial, me acuerdo que mi abuela, los hacia en un brasero que tenia en la cocina para asar patatas y moniatos, y muchas tardes para merendar nos los preparaba y nos los comíamos recién asados ummmm, en la parte de Valencia en la que vivía en L´horta son muy comunes los boniatos. Esta receta es rápida, y muy original si tenéis invitados en casa, ya os aviso que es una versión personal de las bravas, seguro que hay quien las toma con allioli y salsa brava, quien las toma solo con pimentón picante, o con allioli y ketchup…, en fin que cada maestrillo tiene su librillo.
Ingredientes para 4 personas
- 2 boniatos medianos.
- Aceite de oliva.
- Guindilla molida.
- Sal.
Elaboración
- Pelamos, lavamos y cortamos los moniatos en cuadrados medianos.
- En una sartén freímos con aceite de oliva, caliente, hasta que queden dorados y tiernos.
- Una vez frito lo colocamos en una fuente, espolvoreamos guindilla molida, y la sal en escama.
- Ahora solo nos queda disfrutar del contraste de sabores dulces y salados.
- Podéis añadirle como ya os he dicho allioli, o mayonesa, eso ya lo dejo a vuestra elección.
Creo que en alguna ocasión,de pequeños, mi madre los compró y quiso que lo comiéramos…no hubo suerte. Desde entonces no los he vuelto a ver por la cocina. Tengo que comprarlos yo y probarlos, que ya tengo edad. Ese contraste me gusta…a ver qué pasa…
Besos
No dudo que estarán buenisimas esas batatas bravas. Yo tengo publicada una receta con pesto y también es una delicia. Me encanta el boniato!!, Cojo tu idea que seguro me gusta muchísimo. Besos
pues seguro que están estupendas¡¡¡¡un besazooo
Muy buen aspecto ,voy a tratar de hacerlo a ver como me queda .Gracias por la receta.
Oh! esto se tiene que probar, porque me van a gustar seguro!!! Bss
Pues a mi me encantan los boniatos, pero normalmente los hago asados o cocidos.
También hago de vez en cuando chip de boniato para decorar los platos, ¿pero batatas brabas? me parece super original y tengo que probarlo. Y más cuando es la receta de una abuela.
Me ha encantado.
Muchas gracias.
Un saludo.
Que original y que buena pinta, yo las voy a hacer con una salsa que uso mezclando de aceite 0,4, con mermelada de ciruela y mostaza de dijon..gracias
que originales!!
Muchisimas gracias!