miércoles, 27 de enero de 2016

Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker

Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
La receta de hoy, es ideal para los mas peques de la casa, se trata de fiskekaker o pastel de pescado, aquí en Noruega es una manera muy habitual de consumir el pescado, sobre todo en los niños.
Hay muchísimas variedades, dependiendo del pescado que usen, y los condimentos.
Nosotros ayer lo preparamos con bacalao, y gambas.
Ingredientes (4-5 personas)
-600 gr de bacalao, yo use filete, ya limpio sin espinas ni piel.
-1 dl de nata
-1dl de leche
-1.5 cs de harina de patata
-Cebollino fresco
-150 gr de gambas cocidas peladas
- Pimienta molida
- Nuez moscada.
- Mantequilla

Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
Elaboración:
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
Prepararemos la masa en el vaso batidor, con las cuchillas en la base.
Cortamos el bacalao.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
Y trituramos.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
Añadimos la mitad de  las gambas y trituramos de nuevo.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
Debe quedar así, tal y como veis en la foto.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
Cortamos el cebollino y lo agregamos.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
Pimienta.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
Un poco de nuez moscada.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
A mi me gusta añadirle un poco de mezcla de hierbas aromáticas y especias, como eneldo, clavo.... pero solo una cucharadita.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
Agregamos la nata
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
y la leche.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
y ahora la harina de patata, que ademas de ser libre de gluten, ayuda a la textura, y es genial para farsas, rellenos, hamburguesas, masas...
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
una vez lo tengamos todo, mezclamos con la batidora.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
Lo vertemos en un bol.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
Ahora es el turno de la sal.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
y el resto de las gambas que habíamos reservado.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
Mezclamos todo bien ,
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
y preparamos la sartén con un poco de mantequilla.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
Nos humedecemos las manos y vamos haciendo bolas.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
Aplastamos y quedan así.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
Las pasamos por la sartén.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
un par de minutos por cada lado.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
Con una ensalada de tomate y albahaca están buenísimas, pero la guarnición, ya la dejo a vuestra elección.
Pastel casero de pescado y gambas - Receta paso a paso - Ideal niños - Fiskekaker
"Bon Profit"

2 comentarios:

Auxi Martinez dijo...

Hola!! Harina de patata es lo mismo que el puré de patata en polvo tipo Maggi?? Si es que no, con que la podría sustituir? Muchas gracias.

CocinaConPoco.com dijo...

Hola Auxi, no es lo mismo :(
Sustituyelo por una cucharadita de harina o de maizena, pero una pequeña de postre ;)