lunes, 9 de noviembre de 2015

Atun sobre mayonesa de esparragos

Atun sobre mayonesa de esparragos
Que pereza cocinar los lunes, verdad? Venga que hoy empezamos la semana, con una receta sencilla, pero muy buena, vamos ideal para la cena de hoy, y empezar la semana con fuerza.
Para la base, he usado una lamina de hojaldre, en mi caso la de sin gluten, de la marca Schar, que esta bastante bien conseguida y queda genial.
Para quienes podáis comer con gluten, podéis usar congelada o fresca, la fresca siempre queda mejor. ;).
También podéis hacerlo utilizando pan para la base, eso ya os lo dejo a vuestro gusto.

Atun sobre mayonesa de esparragos
Ingredientes:
1 Chalota
4 Puntas espárragos verdes
3 cs Mayonesa
6 Puntas de espárragos blancos
Alcaparras
Sal Pimienta
Lamina de hojaldre
Atún Gran Costera Consorcio

Elaboración
Trituramos los espárragos blancos con la ayuda de una batidora, y lo mezclamos bien con la mayonesa, salpimentamos, y agregamos un poco de la chalota picada, y las alcaparras.
En una sartén pasamos las puntas de los espárragos verdes, no demasiado, deben quedar crujientes.
Cortamos el hojaldre en cuadrados y los cocemos en el horno, siguiendo las instrucciones de la masa que vayamos a usar.
Sobre una tosta de hojaldre, ponemos la mayonesa, y sobre esta las puntas de espárragos verdes.
sobre la mayonesa y los espárragos, ponemos el atún, junto con la chalota y las alcaparras picadas.
Atun sobre mayonesa de esparragos
Y aquí esta nuestra tosta de lunes, ya queda menos para el viernes jejeje.
"Bon Profit"