jueves, 19 de noviembre de 2015

Recetas Navidad - Tataki de salmon con sesamo - Receta paso a paso

Tataki de salmon con sesamo - Receta paso a paso La receta de tataki de salmón, es con la que empezamos, las recetas del "Especial Navidad". Hoy ha nevado y se nota que la Navidad esta cerca, así que vamos manos a la obra, que ya tenemos que empezar a pensar en los menús, cenas con amigos, familiares, .... La receta de hoy es un plato, sencillo, ligero, y que es ideal para una cena con amigos, como plato para compartir.

   Tataki de salmon con sesamo - Receta paso a paso
La receta es muy sencilla, pero como una imagen vale mas que mil palabras, hoy os la dejo, paso a paso, con fotos. Recordad que para consumir el pescado en crudo, o poco hecho, es necesario congelarlo previamente, para evitar el anisakis, una vez lo compréis, limpiarlo y cortarlo, y hacer las porciones que necesitéis. Congelad durante unas 48-72h antes de consumirlo.

Ingredientes: (4 personas para compartir)
- 1 lomo de salmón de aprox. 300 gr.
- Sésamo
- Cebollino
- Salsa de soja
- Zumo de medio limón
- 1 cp. de jengibre fresco rallado
- Wasabi

Elaboración:
Tataki de salmon con sesamo - Receta paso a paso
En un plato hondo, ponemos aprox 100 ml. de salsa de soja, y el zumo de medio limón.
Tataki de salmon con sesamo - Receta paso a paso
Añadimos el jengibre rallado.
Tataki de salmon con sesamo - Receta paso a paso
Movemos bien.
Tataki de salmon con sesamo - Receta paso a paso
Introducimos el salmón, y dejamos que empape bien, y damos la vuelta.
Tataki de salmon con sesamo - Receta paso a paso
Lo rebozamos en el sésamo.
Tataki de salmon con sesamo - Receta paso a paso
Debe quedar bastante cubierto de sésamo.
Tataki de salmon con sesamo - Receta paso a paso
Aquí podéis verlo bien.
Tataki de salmon con sesamo - Receta paso a paso
Preparamos una plancha o sarten bien caliente.
Tataki de salmon con sesamo - Receta paso a paso
Damos un toque por cada lado, de manera que el sésamo se tueste un poco. En la foto podéis ver como queda, un poco hecho por fuera, pero sigue crudo dentro.
Tataki de salmon con sesamo - Receta paso a paso
Una vez listo lo cortamos con la ayuda de un cuchillo liso.
Tataki de salmon con sesamo - Receta paso a paso
Lo ponemos en un plato para servir.
Tataki de salmon con sesamo - Receta paso a paso
Espolvoreamos un poco de cebollino picado.
Tataki de salmon con sesamo - Receta paso a paso
Y ahora con un poco de salsa de soja y wasabi, a disfrutar de nuestro tataki de salmón;)
Tataki de salmon con sesamo - Receta paso a paso

No olvides visitar nuestra sección especial de Recetas de Navidad, encontrarás muchas ideas!

"Bon Profit"

3 comentarios:

Jean Grey dijo...

Y no hay que congelarlo antes ni nada para que no haya problema al comerlo prácticamente crudo?
Graciasss

CocinaConPoco.com dijo...

Hola Jean , si claro por supuesto, en el segundo párrafo , justo antes de los ingredientes ya lo explico ;) , quizá has leído la receta muy rápido y no te has dado cuenta.
Gracias

Ana Martín dijo...

Que buena propuesta para navidad! Tiene un color precioso! Ummm que rico! bs