lunes, 30 de noviembre de 2015

Recetas de Navidad - Pato a la naranja - Receta facil paso a paso

Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Seguimos con las recetas de Navidad, hoy un clásico pato a la naranja, os dejo la receta paso a paso y con fotos.
Para acompañar este plato, a mi me gusta usar arroz largo, porque con la salsa de naranja, queda muy bien, pero podéis acompañarlo con patatas, setas, ....como mas os guste.
La salsa de naranja que vamos a ver en la receta, es ideal para usarla, con pollo asado, aliño para ensaladas, pescados...
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Ingredientes (2 personas):
-1 Magret de pato
- 1cs de salsa de soja
- 1cs de mantequilla

- 1 cs de maizena
- 1 vaso de zumo de naranja natural
- 1 naranja
- 1/2 vaso de caldo de pollo
- 1/2 vasito de Brandy
- 50 gr de azúcar 
- Sal y pimienta
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Lo primero que hacemos es preparar el zumo de naranja natural. Lavamos y pelamos la mitad de la naranja, una mitad la cortamos a rodajas, y la piel de la otra mitad la hacemos a tiras muy finas (es importante quitar la parte blanca de la piel de la naranja para que no amargue).
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Preparamos el magret, con la ayuda de un cuchillo liso, bien afilado, hacemos unos cortes sobre la piel.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Haciendo pequeños cuadrados. Salpimentamos, y reservamos.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Ponemos una sarten al fuego, y añadimos la mantequilla.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Ponemos a fuego medio, y doramos el magret, primero por el lado de la piel. Durante un par de minutos.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado, debe quedar, tostado por fuera, y rosado por dentro, si lo hacemos demasiado quedará muy duro.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Una vez listo lo reservamos.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
En la misma sarten , ponemos un poco mas de mantequilla
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Fundimos bien.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Y añadimos el azúcar.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Disolvemos, y agregamos la salsa de soja.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Dejamos que hierva un minuto y añadimos el zumo de naranja. (reservamos un poco del zumo)
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Removemos bien.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Añadimos el brandy, y dejamos hervir.
Mientras con el zumo que hemos reservado, disolvemos la maizena.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Mientras hierve la salsa, ponemos las tiras de naranja.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
y las rodajas.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Pasados unos 2 minutos, retiramos las rodajas.
En el vaso de caldo (frio) disolvemos la maizena.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Añadimos el caldo a la salsa y dejamos que comience a hervir.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Ahora ponemos el magret en la sarten, mientras hierve la salsa.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Y vamos regando con la ayuda de una cuchara, unos 2-3 minutos.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
una vez lista, apartamos el magret.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
y lo cortamos en rodajas, como podeis ver queda rosado en el interior.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Lo preparamos para poner en el plato, para servir.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Ponemos un poco de salsa sobre el magret, y el resto en un cuenco.
Pato a la naranja - Receta facil paso a paso
Una receta que siempre triunfa en Navidad.
No olvides visitar nuestra sección especial de Recetas de Navidad, encontrarás muchas ideas!


"Bon Profit"

2 comentarios:

Belen dijo...

Si no fuera que algún amigo de lo ajeno se nos llevo dos patos que teníamos este año probaría el famoso plato.
Se ve muy rico, y de verdad parece fácil.
Bss

Anónimo dijo...

Vayan por delante mis disculpas. No he encontrado otra forma de enviaros este correo, y por eso lo pongo aquí.
Somos novatos en esto de internet y hemos pensado que a personas como tu, que valoran lo bien hecho os gustara también lo natural y fresco. ¿Cómo te podemos hacer llegar una caja de naranjas?. Naturalmente sin ningún coste (incluido el porte), es un obsequio, para cuando necesites naranjas excelentes pienses en nosotros.
Aprovecho para pedir permiso, (incluso denegándolo, recibirías las naranjas, pues son cosas distintas), para poner un enlace en nuestra página web y la de Facebook, de la receta, “Pato a la naranja”, ambos enlaces llevarían al interesado a http://www.cocinaconpoco.com/ para ver la receta, (dicho sea de paso, Facebook cuando detecta un enlace suele, poner también tu foto de la receta, que encuentra en el enlace. Lo menciono para que lo tengas en cuenta) naturalmente diremos en el texto, que utilicen nuestras naranjas, sin hacer referencia a que tu las hayas usado o no.
Si por una de aquellas, entras en http://naranjaslu.es no te extrañe que el peso de las cajas no sean kg. completos, pero por cuestión del transporte, ponemos 4,5 kg. aunque realmente solo faltan unos gramos para los 5 Kg.
¡Ah!, se me olvidaba decir que, lo hemos montado para que lleguen en menos de 24 h. desde que las cortamos del naranjo.
Saludos cordiales
naranjaslu.es
luisa@naranjaslu.es
Luisa Miralles