miércoles, 15 de abril de 2015

Pollo con almendras chino - Receta paso a paso

Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
La receta que os dejo hoy de pollo con almendras chino, es una de las que tenia pendiente de hacer para el blog hace mucho, y este fin de semana aprovechando que tenia un pollo entero, y que un día a la semana generalmente los viernes por la noche, los dedicamos a preparar cena "internacional", dije hoy no se me escapa, y aquí lo tenéis.
Además es una receta sin gluten, eso si, para prepararla sin gluten, debéis mirar bien la salsa de soja, hay marcas que tienen sin gluten, yo uso Kikkoman, podéis encontrarla en grandes superficies o tiendas especializadas.
El sabor es buenisimo, igualito al de los restaurantes chinos dicen en casa, no se si será una exageración, pero que esta bueno y es un vicio, eso si os lo puedo asegurar, lo mejor de todo que es muy sencillo y rápido.

Ingredientes 
- 1 Pechuga de pollo grande, deshuesada.
- 1 Cebolla picada
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Zanahoria grande
- 100 gr de almendras crudas
- 1 vasito pequeño de salsa de soja
- Jengibre fresco
- 1 vaso de caldo de pollo o agua 
- 1 cucharada de maizena
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
Elaboración: 
Cortamos la pechuga en trocitos.
Lavamos, pelamos y cortamos las verduras en pequeños cuadraditos.
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
Ponemos la pechuga en un bol.
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
Rallamos un poco de jengibre, aprox una cucharada sopera.
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
Utilizamos la parte pequeña del rallador.
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
Cubrimos con la salsa de soja.
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
Dejamos reposar, aproximadamente una hora.
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
En una sartén doramos las almendras, con un poquito de aceite de oliva.
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
Hasta que queden doraditas , las retiramos y las reservamos.
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
En esa misma sartén , salteamos las verduras, previamente lavadas, peladas y cortadas en pequeños cuadraditos.
Una vez salteada, unos 5 minutos la retiramos y la reservamos junto con las almendras, es importante que al saltear las verduras el fuego este medio alto y estas no queden muy blandas.
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
Escurrimos el pollo en un colador, y lo salteamos en la sartén. un par de minutos, hasta que se dore un poco.
No lo escurráis demasiado, para que quede un poco de salsa de soja, eso le da mejor sabor.
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
Añadimos la verdura con las almendras.
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
Mezclamos bien y salteamos.
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
Añadimos el agua o el caldo de pollo (1/2 vaso), y dejamos cocer a fuego alto unos 5 minutos.
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
Mientras preparamos 1/2 vaso de agua fría, con una cucharada de maizena y mezclamos bien, es importante que el agua este fría, para evitar que salgan grumos.
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
Lo echamos en el pollo y dejamos cocer unos 5 minutos mas.
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
 hasta que veamos que la salsa empieza a esperar.
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
Retiramos del fuego, servimos en un plato y a disfrutar de nuestro pollo con almendras.
Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
Acompañarlo con un arroz 3 delicias, con pasta, con rollitos..., o simplemente comerlo solo.
"Bon Profit"

4 comentarios:

Pepi (sopa de sopa) dijo...

ummm con tu receta ya no hay que pedirlo más en el chino :)
Se ve delicioso!!!

Saludos

CHARO dijo...

qué rico es el pollo cocinado así, y me encanta que sea tan fácil de hacer en casa. Además, gusta a todo el mundo, no hay excusas para no hacerlo

CocinaConPoco.com dijo...

Gracias chicas! ;)

Curso online Manipulador Alimentos dijo...

Que fácil visto así!
Oye...y la de cerdo agridulce, la sabes también?
Es mi plato preferido...
Gracias y saludos!